ਲੰਚ ਲਈ ਹਲਕੇ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਭਾਰੀ ਭੋਜਨ "ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ" ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਦਿਲੋਂ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀਉਧਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ - ਸੰਜਮਤਾ ਅਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ.
ਅੰਡਾ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 100-120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਆਟੇ - ਲਗਭਗ 1.5 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਉੱਚ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਟਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਮਾਰ ਅਤੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਅਤੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. ਬੇਸ਼ਕ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਆਟਾ (ਲਗਭਗ 1/2 ਕੱਪ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਇਹ ਪੂਰਾ ਭਾਗ ਇਕੋ ਵਾਰ ਰੋਲ ਨਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭਿਆਨਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਕਿਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਭ ਕੁਝ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼ (ਸੂਪ ਲਈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਲਈ) ਲਈ ਆਟੇ ਪਤਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਤੂੜੀ ਨਹੀਂ ਕੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ - ਕਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਾਗਜ ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਨਮੂਨ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਹੋਮਲੈਂਡ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ
ਤੁਸੀਂ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਇਸਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਥੋੜਾ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ / ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਵਾਧੂ ਵਰਜੀਨੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਮਕ ਆਈਓਡੀਜਡ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਪਾਣੀ ਨਿੱਘਾ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਲੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚਟਾਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਰੈਕ ਕਰੋ, ਮੱਧ ਫ੍ਰੀ ਮੁਫ਼ਤ ਛੱਡੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਢਲਵੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੂਪ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਈ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਬੀਟਾ, ਪਾਲਕ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਕਤਲੇਆਮ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ- ਇਹ ਮੁਕੰਮਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟਿੰਟਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੂਪ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ "ਆ" ਆਉਣਗੀਆਂ.