ਪਰੰਪਰਿਕ ਡੰਪਲਿੰਗ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਰੀ ਮਾਡਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਇਆ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਲਈ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਡੰਪਿੰਗ ਜਾਂ ਕੁਇਨੈਲਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕੁਸ਼ਲ ਸਾਵਧਾਨੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੋਵੀਅਤ ਯੁਗ ਦੌਰਾਨ ਵੀ ਆਲਸੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਆਲਸੀ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਜਕਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੋਗ ਸਥਾਨ ਲਓ.
ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਆਲਜ਼ੀ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲਸੀ ਵਾਰੇਨੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਰਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 160 g;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 80 g;
- ਮੱਖਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲਸੀ ਵੈਰੇਨੀਕੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਾ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਦਿਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਉਣਾ. ਹੁਣ ਦਹੀਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ, ਸ਼ੱਕਰ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਅੱਧਾ ਆਦਰਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਚੰਗੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿੰਨੀ ਨਮੀ ਹੈ, ਇਸ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਫਲੋਰਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਹਰੇਕ ਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਬਣਾਉ. ਆਟਾ ਨਾਲ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਟੇਪਣਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਅਸੀਂ ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਬ੍ਰੂਸੋਚੋ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਫਲੈਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਣਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਸੰਗਤ ਜ obliquely ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, Varenichkam ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਕਾਰ ਦੇਣ
ਅਸੀਂ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਿਊਟੇਡ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟਿਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮਿਲ ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੋਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰਖੋ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਆਲਸੀ ਵਾਰੇਨੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 160 g;
- ਆਲੂ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ ਵਾਂਗ ਸ਼ਕਲ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟ ਆਕਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਜਾਂ ਬ੍ਰੂਸੋਚਕੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੰਮਕਾਜੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨਿੰਗ
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਵੇਰੇਨੀਕੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਜਦੋਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਆ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਆਲਜ਼ੀ ਵਾਰੇਨੀਕ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਘੜੇ ਅਤੇ ਕੁੰਡੀਆਂ ਜਾਂ ਸੈਮੀਰੀਜ਼ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬੇਕੋਨ ਕੱਟਿਆ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿਲਡ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਲਸੀ ਆਲੂ ਵਾਰੇਨੀਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ.