ਹੋਮ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਇਹ ਸਟੂਅ ਨਾਲ ਟਿਊਨ ਵਿੱਚ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਤਿੱਖੀ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਏਡਜ਼ਿਕਾ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੇਰੇ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪੱਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਮੀਟ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿਚ ਉਲਟ ਹੈ. ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਬੀਜ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਣਗੇ. ਉਸੇ ਹੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ, ਅਸੀਂ ਮਰੋੜ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਧ ਨਮੀ ਸਪਾਰਪ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸ਼ੂਗਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ adzhika ਚੱਖਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਟੀਰ ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਨੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.
ਇੱਕ ਕੱਚੇ adzhika ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪੇਡਨਕਲ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਕੇਵਲ ਭੂਰੇ ਤੋਂ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਸਭ ਕੁਝ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਸ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ Adzhika ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅਖਾਖਾ ਅਜ਼ਿਕਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 30 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 15 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਧਾਲੀ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੀਰਾ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਮੈਦਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਤੋਂ ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ 'ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹੋਂ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜ਼ੀਰੂ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਦ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖੂਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਆਵੇ. ਤੁਰੰਤ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰਿੰਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਪੀਹਣ ਦਾ ਔਸਤ ਔਸਤ ਸੀ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼, ਸੁਗੰਧੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Adzhika ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 20 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 20 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਦੰਦ;
- ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਕੱਪ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਗੈਰੇਲਿਸ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ ਨਾ ਆਕਾਰਿਤ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕੋਰ ਅਤੇ ਪੇਡੂੰਕਲ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੱਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲਸਣ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਜਿਸਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਜਨਤਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਹੁਣ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਰਕੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਲਗਭਗ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਤਦ ਸਾਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵੱਧ adzhika ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਰੋਲ.