ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਹ ਅਦਭੁਤ ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੱਤ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉਬੂਚੀ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਤੋਂ ਸਟੂਵ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਕੋਰਗੈਟਸ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ ਵੱਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ;
- ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਸੀ ਕਰੇਗਾ- 50-100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਐਂਗਲਾੰਟਨ ਧੋਤਾ, ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਬੇਲੋੜੀ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਵਾਂਗੇ.
ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਆਬਜ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪਿਨ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਰੰਗਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਉਬੇਚਿਰੀ ਨੂੰ ਛੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਮੱਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ eggplant ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਨਵੇਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੁੱਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਹਰੇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਪਹਿਲੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਜ਼ਰੂਰ ਜਿੱਤਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਆਲੂ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਤੇ, ਫਿਰ ਜੂਲੇ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਚਾਕਲੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਰੈਗਿਊ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਿੱਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇੱਕ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਹਾਂ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਰੇਗਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਸੁੱਟੋ, ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ ਵੀਹ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੁਕ ਜਾਓ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਮੁਕੰਮਲ ਸਟੀਵ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੋਵ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਿਨਾਂ ਹੱਡੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਉ c ਚਿਨਿ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੇ ਧੋਤਾ, ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਰਕ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਂਡ ਆਇਲ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰਾਈਜਿੰਗ ਮੋਡ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਅੱਧੀ-ਤਾਰ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਪਾਓ.
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਨੌਜਵਾਨ ਉਬੂਚਿਨੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਬ੍ਰੂਸੋਚਕੀ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਟੰਪ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਲਿਡ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਪੀਲਡ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਲੂਣ ਦੇ ਮੌਸਮ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਬੈਠ ਕੇ ਟੇਬਲ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ.