ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪੀਣਾ ਕਿਊਸ ਹੈ, ਜੋ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਭਤ ਹੈ: ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪਿਆਸ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਗੈਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਲੂਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ - ਓਕੋਰੋਸ਼ਕੀ ਫਾਰ ਕਵੀਸ .
ਕਾਫ਼ੀ ਕੇਸ - ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤੇ ਸਟਾਕ ਅਪਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਚਮਤਕਾਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਰੋਟੀ ਕਵਿਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੋਂ "ਪੈਟਰੋਵਕੀ" ਕਵੀਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਖਮੀਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- horseradish - 100 g;
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕਾਸਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਰਾਏ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੱਮਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ (!) ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਲਗਭਗ 800-900 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਬ੍ਰੇਕਕੋਡਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ wort ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ: ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਰਕਟਾਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਵੋਰਟੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਊਜ ਦੀ ਡਬਲ ਪਰਤ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੁਰਦ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ 10 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: grated horseradish ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਡ੍ਰਿੰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਬਰੈੱਡ ਓਕਰੋਸ਼ੇਨੀ ਕਵੀਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਵਸ ਮੌਜੂਦਾ ਓਕੋਰੋਸ਼ਕੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਓਕਰੋਸ਼ੇਚੀਨੀ ਕਵੀਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਗੜਬੜ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਪੱਸਿਆ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਓਕਰੋਸ਼ੀਕਨੀ ਕਵੀਸ ਦੇ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖਮੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 6 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ- ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੱਤੇ ਵਾਲੇ ਖੰਭ ਹਨ, ਚਮਕਦਾਰ ਕਵਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਕਰਟੌਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਲੀਟਰ ਗਰਮ (80 ਡਿਗਰੀ) ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ (ਬਾਕੀ ਬਚੇ 3 ਲੀਟਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੁਬੋਇਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ. ਦੂਜਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਵੇ, 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜੰਗਾਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਵਾਲੀ ਬਰੈੱਡ ਕਵੀਸ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ
ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਬਰਾਮਦ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਤਾਂ, ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੇਰੀ ਰੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਖਮੀਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮਾਣੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ (ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ);
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ, 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਡਬਲ ਜੌਜ਼ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ 10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਾਲਤੂਣ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ, ਤਿਆਰ ਕਵੀਸ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 3-4 ਸੌਗੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੋਤਲਾਂ ਭਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. 2 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੋਟੀ ਕਵੋਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਲੀਨਿਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਰੱਸਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਅਰੇਗਨੋ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੈਕਰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੂਟੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਖਮੀਰ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਚੂਨਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਕਵੋਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਕਿਵੈਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣਗੇ.
ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਵਾਸ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਆ ਹੋ ਅਤੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਛੇ ਦੀ ਰਸ ਤੋਂ ਕਵੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਹਿ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ!