ਡਕ ਬ੍ਰੈਸਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਡਕ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਨਾਰੰਗੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ - ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਛਾਤੀ ਦੀ ਸਿਲਾਈ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੰਤਰੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਾਲ ਅਰਧ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕ ਸੋਸਨਾਮੀ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧਤ ਬਿਨਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਗਰਾਉਂਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੱਤਖ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਡਕ ਛਾਤੀ ਲਈ ਰੋੜ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਪੀਲ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਸੇ ਹੀ ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਲੂਣ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖੁੰਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿੱਖੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਭੁਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਇਕ ਡਬਲ-ਕਟ ਫੁਆਇਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰਿਲੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜਾ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਢੱਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮੈਅ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਪੌਡਲਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਅਜਿਹੀ ਡਕ ਛਾਤੀ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਕਾਸਟ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਪਿਕਨਕ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡਕ ਬ੍ਰਾਂਚ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਛਾਤੀ ਦੀ ਸਿਲਾਈ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ (ਬਿਹਤਰ ਆਈਸਬਰਗ ਸਲਾਦ) - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸਲਾਦ ਦੀ ਪਰਤ - 80 g;
- ਪੱਕੇ ਆਕਵੋਡੋ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਵੱਡਾ ਸੰਤਰੀ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਅਰੇਗਨੋ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਰਿਫਾਈਨਡ;
- ਮਿਰਚ ਗਰਾਉਂਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਡਕ ਛਾਤੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕਟੌਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਕੱਟੀ ਗਈ ਥਾਂ' ਤੇ ਪਾਕੇ ਛਿਪਾਓ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭਰੇ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਲੱਕੜ, ਅਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ sprigs, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਸ਼ੈਲਫ ਕੋਲ ਭੇਜੋ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਮੱਖਣ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਪਾ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਮੈਰਿਨਡ ਛਾਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਕੱਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਪਾਉ, ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਪੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 175 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਛਾਤੀਆਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਛਾਤੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਜੈਰੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ, ਰਾਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ, ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲਡ ਆਵੋਕਾਡੋ ਫਲ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.