ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਤਿਆਰੀ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸ਼ੱਕੀ ਲਾਭ ਦੀ ਸੌਖੀਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਤਰਜੀਹ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਦੋਵਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਆਫ-ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸੰਗਕਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗਵਾਉਂਦੇ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਐਂਗੈਂਪੈਂਟਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਗਾਜਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 250 g;
- ਟਮਾਟਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 175 g;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਟੀਵ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਟੇਸਪੈਨ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਮੇਰੇ ਰੰਗਦਾਰ ਨਮਕ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਫਟਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪੈਡਿਕਲਲਾਂ, ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਸਟਰਾਅ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਅਸੀਂ ਉਗ ਚੁੱਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. Sdabrivaem ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਪੇਟ ਤੇ ਪੇਟ ਤੇ ਹੋਰ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੇਟ ਪਾਓ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਲ - ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉ c ਚਿਨਿ ਜਾਂ ਅੰਗੂਠਾ - 560 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 175 g;
- ਟਮਾਟਰ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਡਿਸਪਲੇ 'ਤੇ "ਫ੍ਰਰੀ" ਜਾਂ "ਬਿਅੇਕ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਚੁਣੋ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਸ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਤਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮਾਂ ਗੁਆਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕੰਦ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵੀ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜੂਲੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜੰਤਰ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਨਾਂ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ.