ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਖਾਸ ਗੰਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੇਕਰੇਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਪਰ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਬਸ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਮੈਕੇਂਰਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫ਼ਾਇਦਿਆਂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਫਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਛੁਪਾ ਸਕੇ.
ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕਿਰਲ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵਾਈਨ ਵਾਈਨ ਸੁੱਕ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
ਪੀਟਰ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਿਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕੇਲਰ ਦੀ ਲਾਸ਼, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਸ ਦੇ ਅੰਤਲੇ ਅਤੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭ ਵੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਵਾਪਸ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਲੰਮੀ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਮਟਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ
ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਕੀਤਾ, ਤੁਰੰਤ ਇੱਟਾਂ ਦੇ ਬਿੱਟ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫ਼ਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ. ਚਾਰ ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਫਰੇ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਵਾਈਨ ਐਰੋਨੀਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਤਲੇ ਆਲਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਮੈਕਿਰਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਰਲ ਲਾਸ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਆਕਾਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਡਿਫਟਰੋਸਟਡ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ਾਂ ਸਿਰ, ਪਿੰਜਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਪੂਛ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਕਾਲੀ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਫਿਰ ਮੈਕਮਰ੍ਹ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਕਰੋ
ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਹਿ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਗਾਜਰ ਉਬਲਦੇ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਏ ਹੋਏ ਹਨ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਝੁਲਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਨ. ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪਾਸਾ ਦੇ ਵੱਲ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੈਕੇਰਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.