ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ ਨਿਊ ਵਰਲਡ ਲਈ ਕੇਕ ਦੇ ਬਗੈਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ
ਕੇਕ "ਨਵਾਂ ਸਾਲ"
ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਲਈ ਰੇਤ ਅਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਸਟਾਰਡ ਅਤੇ ਆਇਲ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰਾਈ ਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਤਹਿ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਹੱਠਣ ਵਾਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਰੇਤ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ ਦੇ 200 g;
- ਆਟੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਚੱਮਚ;
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ;
- 1 ਗਲਾਸ ਖੰਡ;
- ਆਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲੇਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 120 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- 300 g ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਡੇਚਮਚ
- 200 g ਮੱਖਣ
- 2 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕਲਪਨਾ ਹੈ - ਮੇਰੈਂਜੁਏਜ, ਕਾਰਾਮਲ, ਰੰਗੀਲੀ ਜੈਲੀ, ਗਰੇਟਿਡ ਚਾਕਲੇਟ, ਆਦਿ.
ਤਿਆਰੀ:
ਅਸੀਂ ਰੇਤਬੀਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰੇਟਰ ਮੱਖਣ ਤੇ ਖਹਿ, 2 ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਪੀਹ. ਅਗਲਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਵਨੀਲੇਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਸੌਣ ਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਰਲਾਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਲ ਅਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਅੰਦਰ ਅਜਿਹੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ). ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੈਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਹਾਰ ਦੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ, 180 ° C ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੌਰਨ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੈ
ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿੰਨ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ puff pastry ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਸੈਸਰਪੈਨ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੰਡ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਮੋਟਾਈ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਕਸਟਾਰਡ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਜਦੋਂ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਚਮਚ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਝਟਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਸਜਾਉ. ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰਫਤਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪੀਸ ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਸਜਾਵਟਾਂ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਕੇਕ ਲਈ ਰੱਸੀ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- 200 g ਕੂਕੀਜ਼ (ਸੁੱਕੀ ਨਹੀਂ);
- ਮੱਖਣ ਦੇ 100 g;
- 200 ਮਿ.ਲੀ. 30% ਕਰੀਮ;
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਨਹੀਂ);
- ਵਨੀਲੀਨ;
- ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਸ਼ੱਕਰ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਚ ਦੇ ਬੈਂਕ (ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਫ਼ਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ)
ਤਿਆਰੀ:
ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸੰਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁਗਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪੈਕਿੰਗ 'ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੀਚਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਅਭੇਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਇਕ ਕੂਕੀ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਰਮਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫ਼ਾਰਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ!