ਜ਼ਰਜ਼ੀ ਪੌਲੀਟ, ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ, ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ, ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ (ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਕੱਟੇ-ਰੋਲ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਜ਼ਰਾਜ਼ਾ ਇਕ ਮੀਟ ਕਟਲੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਇਕ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਦਲ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਕਟਲਟ ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਜ਼ੂਰੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਦੇ ਜ਼ੂਰੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਪੇਰੂ ਤੋਂ ਜੂਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਮਝ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਚੋਣਾਂ ਸੰਭਵ ਹਨ: ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਪੇਠਾ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਜ਼ੂਰੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਜ਼ੈਰਾਜੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ.
ਕਾੰਕਕਿਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ - ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਕੈਟ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਕਰੇਗਾ.
ਕਾਕਣ ਭਰਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਜ਼ੈਰਾਜੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਬਿਹਤਰ ਮਿਲਾਇਆ) - ਲਗੱਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਠਾ - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਔਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਲਗਭਗ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਫੈਦ ਚਿੱਟੇ ਲੈਟਰੀ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ);
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮੱਕੀ ਨਾਲ (1: 1);
- ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਉਲਟੀਆਂ, ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਲੇਟ ਪੁੰਜ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਰੋਟੀ ਰੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ (ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ) ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼, ਗਰਾਊਂਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ. ਕਾਲਾ ਮਿੱਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਕਟਲੇਟ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਸ ਕੇ ਗੋਚੋਗੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਛੋਟਾ grater, ਅਤੇ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਪੇਠਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਆਓ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
ਸਾਨੂੰ zrazy ਢਾਲ ਅਸੀਂ ਕਾਪਲੇਟ ਮਾਸ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਕਰੀਬ ਇਕੋ ਫਲੈਟ ਓਵਲ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ, ਕੋਨੇ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਣਾ, ਪੇਠਾ-ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਦਿਖਾਓ. ਫਾਰਮ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਫੋਲਡ ਫਾਰਮ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ.
ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੌਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹਰਮਨ ਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜ਼ੂਰੀ (ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ) ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਲਸਣ-ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਹੌਟ ਸਾਸ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ-ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉ, ਬਰੋਥ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਰੱਖਕੇ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੜਵਾਹਟ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਰੰਗੋ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕੱਦੂ zrazy ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪਪਰਾਕਾ, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਮਗਰਮੱਛ, ਧਾਲੀ);
- ਅੰਡੇ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਦੀਆਂ ਜੀਨਾਂ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
- ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਓਰਹੀਟੇਡ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਦੂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉਚਿੱਤ ਖੰਡ ਤੇ ਰਗੜਦਾ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ 1-2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਪੁੰਜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ-ਸਬਸਟਰੇਟ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਗੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਲੂਣ ਨਾ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਕਿ ਪੇਠਾ ਅਜੇ ਵੀ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਲਵੇ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ grated ਪਨੀਰ. ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ, ਧਾਤੂ, ਮਗਰਮੱਛ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਆਟਾ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਪੇਠਾ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਸਬਸਰੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, sprouting ਬਣਾਉ.
ਫਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿਚ ਜ਼ੈਰਾਜੀ ਰੋਟੀ ਬਰਾਬਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਜਿਹੇ zrazy ਤਹਿਤ ਵਧੇਰੇ ਯੋਗਤਾ ਨਰਮ ਕਰੀਮ ਸਾਸ, ਜੈਤੂਨ, asparagus ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਮਸਕੈਟ ਵਾਈਨ ਹੈ