ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੈਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ "ਆਮ", ਘਰੇਲੂ, ਕੁਦਰਤੀ, ਮੂਲ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਫਲ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਫਲ ਹੈ ਪਰ ਇਸੇ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਫਲ ਨੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਹੀ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ - ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ 4000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਸਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ "ਮੂਲ" ਹਨ.
ਇਕ ਥਿਊਰੀ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿਚ ਮਿਠੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ, ਇਸ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਸੀਰਾਸਸ ਐਵਿਅਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ "ਪੰਛੀ ਚੈਰੀ" ਵਜੋਂ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੈਰੀ ਦਾ ਰੁੱਖ "ਰੋਲਿਆ" ਸੀ - 20 ਮੀਟਰ ਨੂੰ ਰੁੱਖ ਦੀ ਆਮ ਉਚਾਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਸਿਰਫ ਪੰਛੀ ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਦਾਅਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ. ਖੰਭਾਂ, ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਅਚਾਨਕ ਆਪਣੇ ਅਨਾਸ਼ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਧਰਤੀ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਡੇ ਦੂਰ ਪੁਰਖਾਂ ਨੂੰ ਰੁੱਖ ਦੇ "ਜੋੜ" ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਨਾ ਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਇਹ ਫਲ, ਅੱਲ੍ਹਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਿਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਸੀ - ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਮੰਨਣਾ ਪਵੇਗਾ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਚੈਰੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੱਤਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ!
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹਨ?
ਆਉ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਸ਼ਾਇਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦ੍ਰਿੜ੍ਹਤਾ ਨਾਲ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਕੈਲੋਰੀਜ ਦੇ ਨਾਲ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 47.8 ਕੈਲੋਲ. ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ (ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜੋ ਕਿ 85% ਤਕ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇਹ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਨੁਪਾਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਾਕੀ 15% ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 1,1%;
- ਚਰਬੀ - 0,4%;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ - 10-11%.
ਆਓ ਚੈਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉ:
- ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 2;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ.
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ, ਹਰ ਚੀਜ ਸਾਫ ਹੈ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ:
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ;
- ਸੋਡੀਅਮ;
- ਕੈਲਸੀਅਮ;
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ;
- ਜ਼ਿੰਕ;
- ਲੋਹਾ;
- ਕੋਬਾਲਟ;
- ਮੈਗਨੀਜ਼;
- ਪਿੱਤਲ
ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਇਹ ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗ਼ੈਰ-ਹਾਜ਼ਰੀ ਕਾਰਨ, ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ "ਲਾਭਦਾਇਕ" ਭੈਣ (ਇਸ ਤੋਂ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਸਿਰਫ ਇਸਦਾ ਲਾਭ ਹੈ) ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਸਿਧਾਂਤ ਵਿਚ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਰਿਕਾਰਡ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਪਰੋਕਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਲਈ ਚੈਰੀ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੂਨ ਦਾ ਦਬਾਅ ਘੱਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮੂਤਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਇਹ ਖ਼ੂਨ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਏਥਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਅਤੇ ਥ੍ਰੌਬੋਫਲੇਬਿਟਿਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ;
- ਇਹ ਅਨੀਮੀਆ, ਅਨੀਮੀਆ ਲਈ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਲੋਹੇ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ;
- ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਲੋ, ਸਪੈਸਟਿਕ ਕੋਲਾਈਟਿਸ, ਕਬਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ (ਜੰਗਲੀ ਚੈਰੀਆਂ ਵਿਚ ਇਹ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ),
ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਸਡ਼ਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮੁਫ਼ਤ ਮੂਲਕੀਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ; - ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਫਾਈਟੋਹੋਮੋਨ ਹਨ- ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਵਿਚ ਉਹ ਮਾਦਾ ਸਰੀਰਕ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਖਾਤੇ ਲਈ, ਉਗ neuroses, ਦਬਾਅ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਮੂਡ ਸਵਿੰਗ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖੈਰ, ਅਤੇ, ਆਖਰਕਾਰ, ਅਸੀਂ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚੈਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਦਾਰਥ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਤਾਜ਼ਾ ਬਰੀਟੀ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ਾ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਪਛਾਣਨਾ - ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ, ਕਾਲੇ ਹੋਏ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੇਰੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਓਪਰੀਪ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਉਸ ਦੇ ਗਾਹਕ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੇਗਾ