ਕੋਡ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਾੱਡਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹਨ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਵੇਖੀਏ.
ਲਾਲ ਕੋਡ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਡ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. Lemon ਨੂੰ ਵੀ ਲੋਬੂਲਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਟ੍ਰੇਸ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਡੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਰੋਸ਼ਨੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮੋਟੀ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਲਓ, ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਓ. ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕਠੀਆਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਬੀਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮੱਛੀ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕੋਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਡਿਊਟੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਲੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੋਡ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਵਸੀਅਤ ਤੇ;
- ਨਿੰਬੂ - ਸੁਆਦ
- ਚੌਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਿਸ਼ਕਇਆ. ਇਕ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੋਡ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੜੋ. ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਇਕ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੋਡ ਜਿਗਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਗ ਦਾ ਜਿਗਰ - 1 ਬਰਤਨ;
- ਚਾਵਲ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਚੌਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅੰਡੇ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੂੜੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਰੇ ਜੋੜੋ. ਸਲਾਦ ਥੋੜਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਕੋਡ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਅਜਿਹਾ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਖੂਬਸੂਰਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਗ ਦੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਡ ਫਿਲਟ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਬੀਨਜ਼ ਐਸਪਾਰਗਸ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਣਸੁਲਿਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਫਲੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਮੱਛੀ ਜਾਓ ਅਸੀਂ ਕੱਡਫਲਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ ਫਿਰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕਾਡ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 7 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸਪੱਗਰਸ ਬੀਨ ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਚੇਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਕੀਰਤਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਛੀ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.