ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫੈਸ਼ਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੈਕ, ਬੇਸ਼ਕ, ਖੰਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਫਲ-ਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਮ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਚੱਲਤ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰੰਪਰਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਜੈਮ, ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਾਲ ਹਰਾਮਕਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਿੱਘੀਆਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਵੇਚਣ ਵੇਲੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਜਾਮ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਖੈਰ, ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹੱਲ ਹੈ, ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਧਾਈ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ. ਨਵਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਕੈਨਫੇਟੇਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਚਾਨਕ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currant ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ ਕਾਲਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੈਰ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰੋ, ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਕਰੈਂਟ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, "ਠੰਡੇ" ਜਾਂ "ਗਰਮ", ਪਹਿਲਾ, ਅਸਲ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
"ਠੰਢ" ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦੁਰਗਤੀ-ਸੰਤਰੇ ਪਸੀਰ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
"ਗਰਮ" ਤਰੀਕਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਫ੍ਰਿਫੋਰਡ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪੁੰਜ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲਣ ਜਾਂ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਲਈ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੇਨ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਬਸ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਪੁੰਜ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬੇਸਿਨ ਵਿਚ ਬਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਤਹ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਤ ਦਿੱਖ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਇਕ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਟੇ ਦੀ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਧ ਹੋਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਰੇਖੋ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ' ਤੇ currant jam ਰੱਖੋ (ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਸ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਜਾਂ ਮੋੜੋ).
ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਲਗਭਗ ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ (ਉਪਰੋਕਤ) ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ currant ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ 0.5 ਕਿਲੋ ਲੈ. ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਣਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ currant ਤੋਂ "ਠੰਡੀ" ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ ਲਾਲ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਰੇਤ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੇਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ 750 ਮੀਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ - 0.5 ਲੀਟਰ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੁੱਟੀਆਂ ਕਰਕਟ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਜਦੋਂ ਕਰੰਟ ਜੂਸ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ
ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ (ਅਤੇ 2-4 ਕੈਨਿਆਂ ਲਈ, ਸ਼ਾਇਦ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਗ੍ਹਾ ਹੋਵੇ), ਪਰ "ਠੰਡੇ" ਵਿਧੀ ਕਾਰਨ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਫ਼ਲੂਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਫਲ ਵਿਚ ਰੱਖਾਂਗੇ -ਗੈਰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.