ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਭੁੰਨਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.
ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਟੈਕਸ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਹਰਾਇਆ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਮਾਸ ਦਾ ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੂੰਹ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਫਿਰ ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਹੈ! ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸੇਮਟੀਲੀ!
ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਹਾਰਟ ਡੈਸ਼ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ, ਦਿਲ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਵੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ ਗਰੀਨ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਟੈਕਸ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਉਹ ਇਕ ਹਥੌੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਦੋ ਵਾਰੀ ਸਟੈਕ ਅਤੇ ਫਰੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਗਲੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ 170 ° ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ.
ਇੱਕ ਆਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਮ ਤਿੱਖੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ. ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਡਲ ਦੀ ਹਰਾ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸਟੇਕ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰੋਂ ਉਪਰ ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਕਾਉ. ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਖ਼ੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਖੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣਾ 3 ਡਿਗਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਨੀਲਾ, ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੁਰਲੱਭ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਮਾਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਉਪਲਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਸਟੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਥਾਈਮ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਪੈਰਸਲੇ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਲਹੂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਈ, ਕਦੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੀਫ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਠੰਢਾ. ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਢਾਂਚਾ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗੀ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਲਾਈਂਨ ਪੈਨ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਔਸਤ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋਗੇ. ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਪਾਉਣਾ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਔਸ਼ਧ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਗੱਡੀ ਚਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਨੀਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਤੇ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਲੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਹ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ ਅੰਦਰ.
ਦੁਰਲੱਭ - ਸਟਕ ਅੰਦਰ ਭੁੰਨਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸ ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 520 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਰਮਿਆਨੀ - ਖੂਨ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸਭਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿਗਰੀ, ਅਜਿਹੇ ਸਟੇਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 550 ° ਹੈ ਇਹ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਆਰਾਮ" ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਾਸ ਪਾਓ.