ਗਲਾਟਾਈਨ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ, ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਪੋਲਟਰੀ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਤਖ਼ ਗਲੈਨਟਾਈਨ ਦੇ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦਸਾਂਗੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਉਂ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਗੈਲੈਂਟਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਲਕ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰੋਟੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- adzhika - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇਹ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਬਤਖ਼ ਗਲੈਨਟੀਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਪਿੱਠ ਉੱਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਲੋੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਭ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਸੁਆਦੀ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ, ਕੱਟਿਆ ਬਾਰੀਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਕੱਟਿਆ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮਿਕਸ. ਨਤੀਜਾ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਨਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਭਰਪੂਰ ਬਤਖ਼ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਕੇ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪੇਟ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾ ਕੇ, ਅਜੀਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ, ਆਜੀਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ 240 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸੁਆਹ ਕਰਣ ਲਈ ਸੁਆਹ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉ.
ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਛੀ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਥ੍ਰੈਸ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਸ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜੈਨੀਟਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਸਟਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਿਸਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਗਲੈਨਟਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪਰਾਗ - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ;
- ਪਿਸਤੌਜੀ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਵਾਈਨ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਸਕੈਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਲਈ 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਸੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪੌਡਸਾਲਿਵੇਮ. ਪਿਸਚੀਓ ਸਾਫ਼, ਵੱਡਾ ਚੌਪਟ, ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਧੋਤੀਆਂ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਡਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੀਜ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਨਤਕ ਸੀਜ਼ਨ
ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਚਮੜੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ, ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਘੁਰਨੇ ਅਤੇ ਹੰਝੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਸੁੱਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੰਗ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟੁਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬਤਖ਼ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਢਾਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗੈਂਲੈਂਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥਰਿੱਡਾਂ ਅਤੇ ਟੂਥਪਿਕਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.