ਮੱਠੀ, ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਲਮੇਨੀ) - ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਪੜਾ. ਮੈਪ ਦਾ ਆਕਾਰ ਰਵੀਓਲੀ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਮੰਤੋਵਰਕਾ. ਭਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਅਕਸਰ ਮਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ
ਮਾਨਟੀ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਲੋਕ 3 ਹਨ, ਅਰਥਾਤ:
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਣੀ ਸਧਾਰਨ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ (ਜਿਵੇਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ);
- ਆਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਖਟਾਈ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਯਾਰਨ, ਕਾਤੀਕ, ਤਰਕ, ਕੇਫਰ, ਆਦਿ) ਤੇ ਆਟੇ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਘਰ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿਚ ਇਹੋ ਜਿਹੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਗਏ ਹਨ? ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਭਰਾਈ ਬਣਾਉ, ਜ਼ਰੂਰ, ਇਸ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਭਾਗ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਠਾ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ manties ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ - ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - ਲਗਭਗ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ;
- ਦਹੀਂਦਾਰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ - ਲਗਭਗ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਹਲਦੀ - 1 ਚਮਚਾ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਪੇਠਾ (ਮਿਸਾਲ ਵਜੋਂ, ਨਾਈਫਲ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ + ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸੰਘਣੀ ਕਰੀਮ - 2-3 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ;
- ਲੂਣ;
- ਸਿਰਕਾ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ - 1 ਚਮਚਾ;
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ,
- ਲਿਖਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ (ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ, ਚਿਉ, ਪੈਨਸਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ).
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੜਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਹਲਦੀ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ, ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਘੱਟ ਸਪੀਡ ਤੇ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਰਹੋ
ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਆਓ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਨੋਜਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰੀਏ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਵਾਢੀ, ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ grater ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮਾਸ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ prisalivaem ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੇਰੇ ਹੱਥ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਮੇਟ ਕਰੋ
ਅਸੀਂ ਪੇਠਾ-ਪਿਆਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਓ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ, ਭਰਨਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਪੇਠਾ ਨੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੋਵੇ.
ਸਟੈਪਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਕਿਵੇਂ ਮੰਤੀ ਬਣਾਉ?
ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਲੇਅਰਾਂ (ਪਤਲੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਨਹੀਂ) ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵੇਸਣ ਦੇ ਰੂਪ ਜਾਂ ਕੱਚ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮੰਤਰ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣਾ.
ਤੁਸੀਂ 2-3 ਭੋਜਨ ਤਕ ਚੱਕਰ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ 5 ਦਿਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.
ਅਸੀਂ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ-ਮੈਂਟਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਜੋੜਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਸਾਸ
ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਰੀਕ, ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਲੇਮ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟੋ ਕੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਲਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਲੇਟੇਡ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਬਲੈਡਰ ਲਓ.
ਵੈਲਡਡ ਮੈਂਟਸ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਵੱਖਰੀ ਵੱਖਰੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ 'ਤੇ ਮੈਂਟਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸੰਤੁਸ਼ਟ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ - ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇਕ ਚੰਗਾ ਵੰਨ
ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜਾਬੋ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ ਦੇ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.