ਸਮਸਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਰਿਮੋਟ ਤੋਂ ਕੁਝ ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਕੇਕ ਯਾਦ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਭਰਾਈ ਵੀ ਹੈ ਕੇਵਲ ਆਟੇ ਤਾਜ਼ਾ, flaky ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭਰਨ, ਮਾਸ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਮੂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਜੋ ਭਰਨ ਵਿਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਜੂਨੀਪਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸੈਮਸੰਗ ਦੇ ਸੇਕ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਨੁਸਾਰ - ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿੱਟੀ ਭਠੀ ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈਮਸ ਪਕਾਏ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰਡ ਸਮਰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4 ਗਲਾਸ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੈ- 1 ਗਲਾਸ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਲੇਕ ਚਿਕਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ੀਰਾ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਰੈਡੀ-ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਭਰਨਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਇਹ ਸਾਸ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੀ ਨਹੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਸਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਉਥੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰੋਲ ਹੈ ਟੈਸਟ ਬਿਸਤਰੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤੰਗ ਪੱਧਰਾ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਨੋਕ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸਾਡੀ ਮਿੰਨੀ-ਰੋਲ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਂਹ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲੱਗੋ. ਸੇਰੇਟਿੰਕਾ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ, ਹੋਰ ਰੋਲ ਕੋਨਾਂ ਨਾ. ਹੁਣ ਹਰ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਭਰਨ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤਿਕੋਣ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਸੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਲਗਭਗ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਭੂਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅੰਤ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਚਿਕਨ ਸੰਸਾ ਮਿਲਿਆ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਸਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਥੰਮ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਲਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਮਾਰਟੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇੱਥੇ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਹ ਉਹ ਤੇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਜੋ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਲੇਅਰੇਇੰਗ ਦੇਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਵਾਂਗੇ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਰਕਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਭਰਨਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਪੈਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸੇਮ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਓ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈਮਸ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਫ ਮੁਕਤ batter - 1 ਪੈਕੇਜ;
- ਚਿਕਨ ਲੇਕ ਚਿਕਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਤਿਲ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਪ੍ਰੀ-ਡੀਫਰੋਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਭਰਨਾ: ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੀਸ ਵੀ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਨਮਕ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਿਮਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹੋਏ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 200-220 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ Samsa ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!