ਸਾਰੇ ਪਿਆਰੇ "ਓਲੀਵੀਅਰ" , "ਸ਼ੂਬਾ" ਅਤੇ "ਮੀਮੋਸਾ" ਦੇ ਨਾਲ, ਕਲਾਸਿਕ ਤਿਉਹਾਰ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਨਾਮ "ਮੈਟਰੋਪਾਲੀਟਨ" ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਮਾਂ-ਪਰਖਿਆ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ ਸੋਵੀਅਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੋਸਟਸੀ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੈ ਅਤੇ, ਰਾਹ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਲਾਹਕਾਰ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ "ਸਟੋਲਚਨੀ" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ "Stolichny" ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ "ਕੈਪੀਟਲ" ਸਲਾਦ "ਉਹ ਸਮਾਂ" ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਪ੍ਰੇਮੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਤ - 1/2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ - parsley.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪੰਨੇ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ "ਵਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ" ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਡੇ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਅਸੀਂ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਛਿਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ), ਸਲਾਦ ਲਈ ਪਿਆਲਾ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਾਓ. ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਘੰਟੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ "ਸਟੋਲੀਨੀ" ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਦ "ਸਟਾਲੀਚਨੀਯ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਰਾ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ "ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ" ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹਨ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਸਾਨੂੰ ਪੱਤੇ ਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਸੇਵਾ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ "ਸਟਾਲੀਚੀ" ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 80 g;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 2-3 ਖੰਭ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਰਿਫਉਲ ਕਰਨ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਲਾਦ "ਸਟੌਲਚੀ" ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੇ ਫੋਲੀ, ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਜੁੜੋ. ਅੰਡੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ, ਉਬਾਲੋ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਛੋਟੀਆਂ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ "ਸਟਲਿਨੀਕਿਆਇਆ" ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਲਾਦ "ਸਟੌਲਚੀ" ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਇਸ ਦੇ ਪੂਰਬ-ਸਮਾਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਡੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 80 g;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਟੈਂਟਲੈਟ - ਫਾਈਲ ਕਰਨ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ, ਠੰਡਾ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਲੂ "ਇਕਸਾਰ ਵਿੱਚ" ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਰਾਉਂਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੀਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਨਮਤਿ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਸਭ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ tartlets 'ਤੇ "ਕੈਪੀਟਲ" ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ Greens ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ