ਪ੍ਰੂਸੀਅਨ ਅਤੇ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਫੋਰਸ਼ਮਾਕ ਇੱਕ ਗਰਮ ਡੀਟ (ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਹੈ. ਪਰਸ਼ਾਸ਼ਕ ਦਾ ਆਧਾਰ - ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ, ਮੀਟ ਬਾਈ-ਉਤਪਾਦ ਜਾਂ ਮੱਛੀ (ਹੈਰਿੰਗ, ਮੈਕਾਲੀਲ ਅਤੇ ਹੋਰ) ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀ ਕਤਾਰ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਅੰਡੇ, ਸੇਬ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਿਆਜ਼, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ.
ਫੋਰਸ਼ਮਕ ਹੈਰਿੰਗ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯਹੂਦੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ. ਜਰਮਨ-ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਯਹੂਦੀ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੋਚਣ ਅਤੇ ਰੀਸਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਰਚ ਚੇਨ ਨੂੰ ਹੈਰਿੰਗ ਤੋਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਇਹ ਹੁਣ ਆਮ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਹੈ ਕਿ ਯਹੂਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਫੋਰਸ਼ਮਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੱਛੀ ਬੇਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸਗੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ - ਇਹ ਇੱਕ ਹੈਰਿੰਗ ਪੇਸਟ ਹੈ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ, ਇੱਕ ਸੇਬ, ਪਿਆਜ਼, ਚਿੱਟੀ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹੈਰਿੰਗ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਈ ਹੋਈ ਹੈ
ਹੈਰਿੰਗ ਤੋਂ ਠੰਢ ਦਾ ਪੂਰਵਦਰਸ਼ਨ - ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਅਤੇ ਨਵੀਆਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਯਹੂਦੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈਰਿੰਗ ਫੋਰਸਮੇਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਮਾਲ ਦੀ ਹੈ.
ਇਬਰਾਨੀ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.,
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੇਬ ਖੱਟਾ ਹਰਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰੋਟੀ (ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ) - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ ਦੀ 0.5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮੈਦਾਨ (ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ, ਜੈਫਾਈ ਦਾਣੇ, coriander, cloves, anise);
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਹੈਰਿੰਗ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਫੈਲਾਥ ਕੱਟਾਂਗੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਖਾਰੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਪਲਾਤਲ ਨੂੰ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਕ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ (ਇਸ ਨੂੰ 8 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢਾਲ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੀਓ. ਹਲਕੇ ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ.
ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਲਸਣ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਉਹ ਨਾ ਤਾਂ ਛੋਟੇ ਹਨ ਅੰਡਾ ਹਾਰਡ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਫੋਲੇ.
ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ, ਅਰਥਾਤ, ਹੈਰਿੰਗ, ਅੰਡੇ, ਭਿੱਜ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੇਬ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਡਿਵਾਈਸਿਸ (ਬਲੈਨਡਰ, ਗਠਣ) ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਨਾਖੁਸ਼ ਜੇ ਪੂਰੀ ਮਿਲਾਨ ਕਰੋ - ਸਹੀ ਸਟਾਰਚ ਫਾਰਸ਼ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਾਫੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫੋਰਸ਼ਮਕ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਟਰ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੋਡਕਾ, ਜਿੰਨ, ਐਕਵਾਇਟ ਅਤੇ ਵਾਈਟ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ.
ਮੈਕੇਲਲ ਤੋਂ ਨਾਜੁਕ ਬਲਜਮੇਟ - ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਲਕੇ ਸਲੂਣਾ ਖੋਖਲੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕ੍ਰੀਮ ਮੋਟੀ ਕੁਦਰਤੀ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਮਾਰਟੀਨੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜਮੀਨ (ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ, ਜੈਫਾਈ ਦਾਣੇ, coriander, cloves);
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜ਼ੈਤੂਨ ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੈਕੇਰ ਨੂੰ ਮਖਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਮੈਕਕਰੀਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਡਾ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਕੇਂਲ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਜਾਂ ਸਿਵਾਏ ਹਾਰਵੈਸਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਰਚ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮਸਾਲੇ ਜੋੜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਸਵਾਗਤ ਅਸੀਂ ਫੋਸੋਰਮਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ, ਜਿੰਨ, ਵੋਡਕਾ, ਕੌੜੀ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਟਿਨਚਰਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.