Wontons, ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਕਟੋਰੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਮਾਨਟੀ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਭਰਨ ਨਾਲ ਖੇਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਸੀਲੇ ਪੋਰਕ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਝਰਨੇ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ ਇਸ ਡੱਬੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਨੋਖਾ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੇਵਲ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਣਾ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਕਦੇ ਵੀ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ "ਮੇਅਨੀਜ਼" ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡੰਪਿੰਗ ਨਹੀਂ ਖਾਉਂਦੇ ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਵਿੰਟਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਅਦਰਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਝੱਖੜ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਵੋਆਟੈਂਨਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ? ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੱਫ਼ਿੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਲਉ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜ ਦਿਓ. ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫ਼ੋੜੇ, ਠੰਢੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੀਹ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਝੀਲਾਂ ਲਈ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਭਰਾਈ ਖਾਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਥੋੜਾ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ.
ਜਦੋਂ ਭਰਨ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਕਸੇ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟਾ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਲਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਲਚਕੀਲੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਲੰਮੀ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਕਦਰ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਫਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਪੈਚ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਬਰਤਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਬੋਤਲ ਦੇ ਹੇਠ ਗਾਜਰ ਦਾ ਪਤਲਾ ਗੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਛਾਂਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੋਂਟਸਨ ਸੂਪ
ਇਸ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਚੀਨੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ. ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਰੋਥ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਹੈਮ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਅਦਰਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਝੱਖੜ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਟਿਕਸ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਆਓ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਬਰੋਥ ਬਰਿਊ ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉੱਥੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਹੈਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫ਼ੋਮ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ grater peeled ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਤੇ ਰੱਬ ਦੀ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕੱਟ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਇਹ ਸਭ ਬਰੋਥ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਤੇ ਵੀ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ. ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ vodons ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਾਰ ਹੈ.
ਸਕੈਫੋਲਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣਨ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੂਪ-ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਮੇਜ ਤੇ ਰਖੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਣੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼