"ਟਾਰਟਰ" ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਐਡਿਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ ਯੋਕ ਸੋਲ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਬੀਫ ਜ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਸੇ ਹੀ French ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਭ ਅਸਲੀ ਕਟੋਰੇ ਹੈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ - ਘਰੇਲੂ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਗੈਸ ਬਿਨਾਂ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ ਪਕਾਏ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ ਕੱਚਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਹਰੀ ਜੈਤੂਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਸਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- Pickled cucumbers (ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 40-50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ - 0,5 ਚਮਚ
- ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਹੈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੱਢੋ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਕੇ ਗੰਢਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਼ਿਰਫ਼ਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਗੈਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦੀ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਅਧਾਰ' ਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਕਕੇ, ਕਸਰ, ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਨ ਲਈ ਸਾਸ ਦਿਉ.
ਬੀਫ ਟਾਰਟਰ - ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੇਪ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮਾਰੀਟੇਡ ਕਾਕ (ਗੇਰਕਿੰਸ) - 7-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੇਦ ਸਲਾਦ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੀਵ-ਪਿਆਜ਼ - 1 ਮੱਧਮ ਸਮੂਹ;
- ਪਲੇਸਲੀ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 1 ਮੱਧਮ ਸਮੂਹ;
- ਲੂਣ ਵੱਢੋ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਕੇਜੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਐਸਪੀਲੇਟ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
ਸਬਮਿਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਕੈਚੱਪ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਵਰਸੈਸਟਰਸਕੀ ਸਾਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਾਸ ਟਾਸਕੋ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਟਾਰਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਿੱਚੋ.
ਤਿੱਖੇ ਸਿਰੇ, ਗੋਰਕੀਨ, ਸਫੇਦ ਸਲਾਦ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਚਿਵੇ ਵਰਗੇ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪੱਟੀਆਂ ਤੇ ਵੀ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ
ਕਲਾਸਿਕ ਟਾਰਟਰ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਇਕ ਮੱਦ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ chives ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਰਗੜਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਰਸੇਸਟਰ ਸਾਸ, ਟਾਬਾਕਾਕੋ ਅਤੇ ਕੈਚੱਪ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਨੀਟ-ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਗਾ ਕੇ
ਸਲਮੋਨ ਟਾਰਟਰ - ਆਵਾਕੈਡੋ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਿਨ ਪਿੰਲਿਟ (ਠੰਢੇ) - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੱਕੇ ਫਲ avocado - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਕ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸਲਾਦ ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕਰੀਮ ਬਲਸਮੀਕ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫਾਰਨਿੰਗ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲਮੋਨ ਫਿਲਲੇ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਮਿੱਪਾਲ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲਾਲ ਸਲਾਦ ਧਨੁਸ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਰਜੀਹੀ ਠੰਡੇ ਦਰਮਿਆਨੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਭਾਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ Arugula ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਲੇਮਿਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਰਾਸ਼ੀ ਤੋਂ, ਟਾਰਟਰ ਦੇ 4 ਮੱਧਮ ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.