ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਾਂਗ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੇਵਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਤਲੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਖਮੀ ਖਮੀਰ ਆਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਊ ਦਾ ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿਲਕ ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ, ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਔਪਾਰ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਲਦੇ ਹੋਏ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ ਚੁਕੋ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ sifted ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਜਾਗਦੇ ਰਹੋ. ਚੰਗੀ ਚੜ੍ਹਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਈ ਲਈ ਕੇਫੇਰ 'ਤੇ ਲੂਸ਼ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲਕ ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਤੇਲ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 25 g.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਕੀਫਿਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਕਰ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਧੀਆ ਫਿੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲਕ ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਾਣੀ ਨਿੱਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 300 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 25 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਓ: ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਕੰਮ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ Pies ਪੂਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ
ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ, ਲੂਪ, ਮਿੱਠੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ sifted - 4.5 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਤੇਲ "ਕਿਸਾਨ" - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖਮੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 4 ਕੱਪ ਦੇ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਆਟਾ, ਸੋਡਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ.