ਕਲਫੂਤੀ ਇਕ ਫਰੈਂਚ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਲਫ਼ੁਤੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਫਲ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਰਲ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਕਲਾਪਟੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਚੈਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਬੀਜ ਬਿਨਾਂ ਫਲ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਤਾਜ਼ੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਡੱਬਿਆਂ) ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਕਲਫ਼ੁਤੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਫਲ਼ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਫਲ ਵਰਤਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ.
ਚਾੜ੍ਹੀਆਂ ਨਾਲ ਕਲਪੂਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੈਰੀ - 400 g;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 30-50 g;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੂਗਰ (ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚੈਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਸਪਲਿਟ ਮੋਡਸ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ).
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਪਾਈਏ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ, ਮਿਕਸ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਘਣਤਾ ਕਰੀਬ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਕਰੀਬ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਗਰਮ ਕਲਾਪੂਟੀ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਲੇਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਵਨੀਲਾ ਕਲਾਪੂਤੀ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਪਨੀਰ ਕੁੱਝ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਸਤਾ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੀ ਚੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਚੈਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਮ, ਬਰਾਂਡੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ).
ਚਾਕਲੇਟ ਕਲਫ਼ੁਟੀ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਾਂ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਇਨ
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਚਾਕਲੇਟ ਆਲੂ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ (ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ). ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ-ਫਲ ਗਲੇਜ਼. ਕਲਫੂਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਹਿਬੀਸਕਸ, ਸਾਥੀ, ਰੋਹੀਬੋਸ, ਹਾਟ ਕਾਟੋ, ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਕਲਫ਼ਤੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.