ਆਕਮਾ ਜੌਰਜੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਮੂਲ ਰਵਾਇਤੀ ਡੱਬਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੇਕੋਵੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਰਸੀਆਨੀ Achma ਇੱਕ ਪਫ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰਾਈਨ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਅਚਮਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਕਈ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਥੱਤਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਲਾਸਨਾ : ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਡਿਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਾਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਪਵੇਗਾ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਅਚਮਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਪਨੀਰ ਸੁਲਗੁਨੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਇਮਰੇਟਿੰਸਕੀ - 800 ਗ੍ਰਾਮ (ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਆਡੀਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ);
- ਮੱਖਣ - ਕਰੀਬ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਢੇਰ ਆਟੇ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਜੋ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਹਿ.
ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ 6 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: 5 ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ 1 - ਥੋੜਾ ਵੱਡਾ.
ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਆਕਾਰ ਭਰਪੂਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਹੈ
ਆਟੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗੰਢ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਇੱਕ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੁਣਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕੋਨੇ ਦੇ ਪਾਰ ਲੰਬੇ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਟਕਿਆ ਹੋਵੇ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਘੁਮਾ ਕੇ (ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੇਕ ਦੇਵਾਂਗੇ) ਅਤੇ ਫਲੋਟ ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (ਇੱਕ ਇਕ ਕਰਕੇ) ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੱਧ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਹਿਲੇ ਪਕਾਏ ਆਟੇ ਦੀ ਲੇਜ਼ਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ. ਬਹੁਤ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਲੇਅਰਾਂ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਚਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵੰਡਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਤਕ ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਐਂਨੈਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਜਾਰਜੀਅਨ ਚਾਹ ਜਾਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਜੈਰੀਅਨ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਧੀਆ ਰੌਸ਼ਨੀ