ਦਸ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਾਮਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਭੇਡਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅੱਜ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਲੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਲੇਲੇ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ?
ਲੇਲੇ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਗੁਣ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਮੈਕ੍ਰੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਲੇਮੈਟ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲੋਹੇ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਅਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ - ਬੀ 1, ਬੀ 2 ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਦੇ ਇਸ ਮੀਟ ਵਿੱਚ.
ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਟਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੰਡਾਰ ਬਰੱਸਟ, ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਹੈ. 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਲੇਲਾ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਟਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 209 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਰੋਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਮਟਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੰਦ ਦਾ ਪੈਰ, ਗਰਦਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਸਕਪੁਲਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਕਜ਼ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਟਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 320 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ, ਪਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ ਕੱਬਬ ਦੇ ਕੈਰੋਰੀਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 287 ਕਿਲੋ ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰ ਭੇਡੂ ਸਬਜ਼ੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਮਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੱਭੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚਲੇ ਕੈਲੋਰੀ ਨਾ ਵਧਾਓ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੋ - ਮਾਰਜੋਰਮ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰਗੈਨੋ, ਜ਼ੀਰਾ. ਲੇਲੇ, ਜ਼ਿਕਚਿਨੀ, ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਚਾਵਲ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ
ਲੇਬੋਹ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਹੈ. ਮਟਨ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ , ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ.
ਮਟਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨੌਜਵਾਨ ਭੇਡਾਂ (2 ਸਾਲ) ਜਾਂ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੁਣੋ. ਕਾਉਂਟਰ ਤੇ ਜਵਾਨ ਮਾਸ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰੋ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਹਲਕਾ ਲਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਪਰਤ - ਚਿੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਟਣ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਗਹਿਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਦੋ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਸੁੰਧਾ ਹੋਣਾ ਸੀ.