ਕੁਝ ਲੋਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਦਿਨ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਸਟੱਫਡ ਬਤਖ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੌਕੇ ਤੇ, ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਉਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਸਫਾਈ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਅਚੁੱਕਵੀਂ ਆਕਸੀਕਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਸਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਨਰਮ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਟਾਫ ਕੀਤੇ ਡੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਅਤਿ ਫਾਲਕਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਜਲਾਉਣਗੇ. ਬਤਖ਼ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਵਿੱਚ 2 ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਵਸਤੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਓਵਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪੂਛ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਢੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਸਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਏ. ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਡਕ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਭਰਾਈ ਲਈ ਆਲੂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਲੂ - 12 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਸ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦੇਈਏ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ (ਪਹਿਲਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀਆਂ) ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੱਫਡ ਡੱਕ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੋਰ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਪਰੋਕਤ ਇੱਕ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਡੱਕ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਬਤਖ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇਤੂਆਂ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਆਲੂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਭਰ ਦਿਓ.
ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਰਫ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਡਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਬਤਖ਼ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ.
ਡਕ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ
ਗੋਭੀ, ਬਤਖ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਬਕਾਇਆ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਇਸਦਾ ਐਸਿਡ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮੀਟ ਲਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ -5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਰੋਥ - 2.5 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੇਬ (ਐਨਟੋਨੀਅਨ).
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ sauerkraut ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੇ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ "ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਖੋਸਕਦੇ ਹੋ" ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਇਹ ਰਸੀਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਫਿਰ ਬਰੋਥ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਸੀਵ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਦਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਭਰਕੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1.5 ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਜੇ ਡੱਕ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕੜ ਬਣਾ ਦਿਉ. ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.