ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੋਜਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਧੀਰਜ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਇੱਛਾ, ਸਮੇਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸੱਚ ਆ ਜਾਣਗੇ!
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਲੰਗੂਚਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਘਰ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ ਖਾਣਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕੰਮ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇ-ਸੜੇ ਹੋਏ ਸੌਸਗੇਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਲੂਟਡ ਹੌਟ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹਨ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ
- ਮਾਸ ਪਿਕਚਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਨੋਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਭਰੋ.
- ਲੰਗੂਸ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਡੇ ਘੁਰਨੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਘੁਟਾਲਾ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਕੇਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸੂਟੇ ਦੀ ਸੂਝ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ, ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਮੀਟ ਕਚਰਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ, ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਪ੍ਰੈਰਿਜ਼ਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ. ਇੱਥੇ, ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲੇ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 200 g;
- ਲਸਣ - 10 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ, ਨਾਈਫਲ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਲੋ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਮੀਟ 1 ਤੋਂ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਪਾਣੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਫਿਰ ਉਹ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੋਜ 20 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ. ਸੋਜ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਇਸ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਾਬਤ ਹੋਏ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਮਾਸ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ - 350 g;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਕੋਇੰਡੇਰ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇਕਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮੈਦਾਨ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ, ਮਸਾਲੇ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਜਨਤਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਲ ਭਰੋ
- 110 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਜ਼ੂਲੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏ.
ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਪੇਟਿਕ ਲੰਗੂਚਾ
ਹੋਮ-ਬਣਿਆ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਲਗਨ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਗਾਰਨਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਵੀ ਸਹੀ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਲੰਗੂਚਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 300 g;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ;
- ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਿੰਮਤ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਲੋ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤਡ਼ੀ ਭਰੋ
- ਫਿਰ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਨ.
- ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਘਰੇਲੂ ਸਟਾਫ ਤਿਆਰ ਹੋਣਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸੂਰ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਣਗੇ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਲੇਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ ਇੱਥੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਟੂੱਕਲ ਬੈਕ ਬੈਕ ਲੇਗ - 1 ਪੀਸੀ. ਤੋਂ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਬਰੋਥ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਰੋਲਸ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਏ.
- ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਿੰਡ ਕਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ
- ਹੈਮ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੋਜਸ਼ - ਪਕਵਾਨਾ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਹੜਾ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚੋਂ ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿੱਚੋਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧੀਆ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਲੋ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੌਖਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੀ-ਜੰਮੇ ਹੈ ਉਹ ਜਗ੍ਹਾ ਜਿਥੇ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਡੈਂਪਮਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 100 g;
- ਲੂਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਭੂਮੀ ਨਾਈਜੀਗ - ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 2 ਚਮਚ;
- ਧਾਤੂ ਬੀਜ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ 3-4 ਸੈ ਟੁਕੜਾ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਅੱਧਾ ਮਸਾਲੇ, ਸਿਗਨੇਕ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਮੀਟ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਜੰਮ ਕੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 5 ਸਾਸਜ਼ੇ ਦੇ ਦਿਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਦਿਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਮੁਢਲੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ, ਫੇਫੜੇ ਅਤੇ ਦਿਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 100 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਖੰਡ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ½ ਚਮਚ ਲਈ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਅੰਤੜੀਆਂ - 2 ਮੀਟਰ
ਤਿਆਰੀ
- ਉਪ-ਉਤਪਾਦ, ਬਲਬੇ ਹੋਏ ਬਲਬ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬੇਕਨ.
- ਨਾਜ਼ਰ ਅੰਡੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਜਿਗਰ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਸਜਾਵਟ
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਸਜਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਭ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਨੈਕਸ ਬਣ ਜਾਣਗੇ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਡਿਸ਼ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਸੌਸੇਜ਼ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਾਈਂਡ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੁੰਜ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 200 g;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਸਟਾਰਚ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲਾਰਸ ਕੱਟ
- ਅੰਡੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਮੀਟ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ vymeshivayut ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮੁਕੰਮਲ ਪਦਾਰਥ ਫੁਆਇਲ ਤੇ ਸੌਸੇਸਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਲਪੇਟ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪੱਕਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਭਿੰਡੀ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਭੇਜੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਚਿਕਨ-ਸੂਰ ਦਾ ਸੌਸ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਜਾਏ - ਪਕਵਾਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਸਕਾਊਜ਼ ਸਟੋਰ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਭੈੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਤਰਲ ਧੂੰਏ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਲਾਜ਼ਮੀ ਭਾਗ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੇਲ ਪਲਾਤਲ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਬੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਤਰਲ ਧੌਂਮ
ਤਿਆਰੀ
- Salo ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਾਫ.
- ਟੁਕੜੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਵੋਡਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜ ਦਿਓ.
- ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਵੋਡਕਾ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਲੇਟ ਫਾਰਮ, ਤਰਲ ਧੂਏਂ ਦੇ ਨਾਲ ਘਿਓ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- 10 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬਨਵੇਟ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਲਹੂ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਲਹੂ ਵਾਲੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਤਸੱਲੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਾਇਕਵੇਹੱਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਕ ਪਿਕਸਲਡ ਬਾਇਕਹੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕੱਚਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਿੰਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਫੁੱਟ ਨਾ ਪਵੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੂਨ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- lard - 500 g;
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਾਇਕਹੈਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਹਿੰਮਤ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੂਨ, ਦੁੱਧ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਇਕਕੁਲੇਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਪੁੰਜ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੰਗੂਚਾ ਭੇਜੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਘਰ ਵਿਚ ਲਹੂ ਦਾ ਸੋਜਸ਼ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਕਾਓ ਸਾਸਜ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
GOST ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਕੋਵਸਕਾ ਸਾਸਜ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਣ ਨਾਲੋਂ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਇਕਮਾਤਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਜੋ ਕਿ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਲੂਕੋਜ਼ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਜਮੀਨ ਮਿਰਚ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਮਟਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਖੁਦਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ.
- ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਭਰ ਦਿਓ.
- 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਨੂੰ Smokehouse ਤੇ ਭੇਜੋ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ 90 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਕਾ ਸੌਸੇਜ 6 ਘੰਟੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਓ.