ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕਾਕੋਸ਼ੀਅਨ ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ . ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਤੀਬਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੀ "ਡਿਗਰੀ" ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਪੂਰਵ-ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਗੀਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਵਾਂਗੇ
ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਆਜੀਕਾ
ਬੇਸ਼ਕ, ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਟਮਾਟਰ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਬਲ ਰਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 830 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 110 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 340 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਛਿੱਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ. ਛਿੱਲ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੂੰਆਓ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਫਲ ਕੱਟੋ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਪੇਡਾਂ ਨਾਲ ਉਹੀ ਵਿਧੀ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਬਰੇਜਰ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਟਣੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਨਮੀ ਬੀਮਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸੈਲਸੀਅਰ ਜੇ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲਸਣ ਦਾ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ adzhika ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਇਆ ਸਾਸ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੈਨਿਆਂ ਤੇ ਵੰਡੋ. ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਆਜਿਕਾ
ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੌਸ਼ਨੀ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿਠੀਆਂ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਹੋਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 510 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 3-4 ਪਡ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
3-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਗਾਜਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਇਹ ਵੀ ਅਸੰਤ੍ਰਿਸ਼ਟ ਹੋਏ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੇ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਅੱਗ 'ਤੇ Adjika ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ 60 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੀਜ਼ਨ ਸਾਗਰ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਣੀ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੀ ਉਬਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਉਬਾਲੇ ਆਜੀਕਾ ਨੂੰ horseradish ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ
ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਵਰਤੀਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੂਲ ਰੂਸੀ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਮੂਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish root - 35 g;
- ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ - ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ: ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਲੜੀ ਦੇ ਕੰਧਾ ਕੱਟ ਸੇਬ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ, ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁੰਨ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੈਨਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਤੇ ਸਾਸ ਚਟਾਓ.