ਸੂਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ, ਰਾਈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਸੌਸਾਂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਅਤੇ ਮਿਲਾਂ ਦੀ ਮਿਠਤਾ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੱਚ ਵਿੱਚ - ਸਰਵਜਨਕ ਮੀਟ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਧਾਰਨ ਹੈ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸਮਾਨਤਾਪੂਰਵਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੂਰ (ਪੱਟੀ) - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ਕ - 1 ਹੱਥੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਪਰ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਫ਼ੁਰੀ, ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਆਪਹੁਦਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਲੈਕੇ ਦਿਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਜੋੜੋ. ਸਾਰਾ 4-5 ਮਿੰਟ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ, ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਜੂਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੀਮੀ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦੁੱਧ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਚੂਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਸਕਿਲੈਟ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਛਿੜਕਣ ਤੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਘੁੱਲੋ.
ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਤੌਲੀ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਚੂਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਗੰਧ ਨਾ ਆਵੇ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗਰੇਵੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼
ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (ਹੱਡੀ ਤੇ) - 4 ਪੀਸੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦੁੱਧ - ਇਕਾਈ ਦੇ 2/3;
- ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰ ਪਾਸੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਛਿੜਕੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੜੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੌੂਟੇਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮਧਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਰਲਾਉ, ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸਾਸ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਟੈਵਡ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬੇਕਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧੂਮ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਸੁੱਕਾ ਸਾਈਡਰ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਡ੍ਰੈਗਨ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਰੀਹੈਟ ਨੂੰ 170 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਬਰੇਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਘੁੱਲੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਭਿਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਡਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪਲੇਟ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਟਾਰਗਰਸਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਟ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.