ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ caviar ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉ ਇਹ ਉ c ਚਿਨਿ ਜਾਂ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਤੋਂ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ
ਸੇਬ, ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਬਲਿਗਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਸਟ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ - 2 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰਦੇ ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ 3 ਮਿੰਟ ਬਲਨ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਆਵਾਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਰੰਗੀਨ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ, ਉਸੇ ਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀਟ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਝਾਂਸਾ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਹੱਦ ਤਕ ਠੰਡਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਤਲੇ, ਪਰ ਕੱਚਾ ਛਿੱਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਤੂਲੇ ਵਾਲੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਾਲੇ ਗਰਮ ਸੇਬ ਦੇ ਗ੍ਰਿਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਜਦੋਂ ਸਾਸਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿਖਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ (ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ) ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੀਹ ਕੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਥੇ ਸਿਰਕੇ ਭਰੋ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਕੇਵੀਰ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਟਲ (ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ) ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਾਲ ਬੂਲੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 700 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - 1,5 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ ਬੁਗਲੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਨਮਾਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਮੱਧਮ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੇ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਨਮਾਨਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਪੀਹ. ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਚੌੜੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਮੌਰਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਕੈਵੀਰ ਜਾਈਨ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਰਸੋਈ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਪੋਟ ਨੂੰ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੈਵੀਆਰਅਨ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਕਿਤੇ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਓ.
ਅਸੀਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਿਤ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਿਆਰ ਨਾਸ਼ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਬੇਕ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਹਰਾ) - 2,8 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 2, 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਹਰੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁੰਘੜੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 210 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਚੁੱਕਾ ਹੈ. 15-17 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਦੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਪਰਤ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਹਰੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਰੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਲੈਂਡਰ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਤੱਕ ਫੈਲ. ਇੱਥੇ ਚੰਗੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਨਮਕ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਦੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲਾਟ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਓਵਨ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਕੈਪ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.