ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਕੋਰਿੰਮਾ ਤੋਂ ਟੌਰਟੀਲਾਂ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਦੀ ਰਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਨੈਕ ਲਈ ਦੇਣਾ ਹੈ ਉਤਪਾਦ, ਚਲਾਉਣ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ. ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿਚ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਅਧਾਰ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਮੱਕੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਰਜੀਅਨ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- cornmeal - 485 g;
- ਪਾਣੀ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਕੇਕ ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਮੀਚੀ, ਬਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਰਜ਼ੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਫ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਭਿਆਸ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ mistresses ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ (ਸੋਡਾ ਹਾਈਡਰੇਟ) ਸ਼ਾਮਿਲ.
ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਛਲਾਂ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਓ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਮੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਕੇਕ (imeretinsky ਜਾਂ suluguni ) ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹਨ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੋਣ ਦਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਿਲ ਅਤੇ ਪੱਸੀ ਬੀਜ - ਹਰੇਕ 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਜਾਇਦਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਕੇਕ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਣ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਮੈਟ ਜਾਂ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸ਼ਕਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਓਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋੜ ਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.