ਚਾਂਟੇਰਲੇਲਜ਼ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਸਮੇਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੰਗਲੀ ਤੋਹਫ਼ੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਸਧਾਰਨ ਚਾਂਟੇਰਲੇਲ ਸੂਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਪ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ.
ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ;
- 4 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ;
- 1-2 ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ;
- 1 ਪਿਆਜ਼
- ਲਸਣ ਦੇ 1-2 ਕੱਪੜੇ
- 2.5 ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ (ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਦੀ ਲੀਟਰ
- ਮਿਰਚ-ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤੀਆਂ, ਮਗਰਮੱਛ, ਲੂਣ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਆਦਿ)
ਤਿਆਰੀ:
ਠੰਡੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਝੋਲੇ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰਾਂ) ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੈਂਡਰਰੇਲਸ ਨੂੰ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੁਬਾਰਾ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੁਭੇੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ podsalivaem ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਲੌਰੀਲ, ਮਿਰਚ-ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੋਂੜ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਗਾਜਰ (ਬਾਰੀਕ ਘੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚੀਤੇਰੇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰੀ ਭੂਮੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚੰਟੇਰਲੇਲ ਸੂਪ ਪਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਹ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇਸ ਸੂਪ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗ੍ਰਾਮ 250 ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ;
- 4 ਛੋਟਾ ਆਲੂ;
- 1-2 ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ;
- 2 ਪਿਆਜ਼;
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ;
- 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (ਡਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਆਦਿ)
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ;
- 150 ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦਾ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਚਿਕਨੇ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ).
ਤਿਆਰੀ:
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਅਤੇ 1 ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਸਪਾਰਸਕੂੁਮ, ਅੱਧ-ਰਿੰਜਾਈ (ਮਿੰਟ 8-12) ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਤਹਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਸੂਸ਼ੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਉ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਜਾਂ ਦੋ ਪਕਾਏ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪਾਂ ਤੇ ਸੂਪ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਚੈਨਟੇਰੇਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ
ਚੰਟੇਰੇਲਲਾਂ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਉਬਾਲ ਕੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ. ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ), ਥੋੜਾ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਬਲਰਦਾਰ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸੁੱਕ ਚੰਟੇਰਲੇਲਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿਣੈਟਲਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ 2-3 ਛੱਟੇ;
- 3-4 ਚੰਗੀ-ਪਚਾਉਣਾ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ;
- ਲੇਕ ਦੇ 2 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਟਾਲ;
- 1 ਛੋਟਾ ਗਾਜਰ;
- 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ (ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ) + ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- 150 ਗ੍ਰਸਤ ਪਨੀਰ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- 30-40 ਮਿ.ਲੀ. ਸੇਰੀ
ਤਿਆਰੀ:
ਡਰੇ ਹੋਏ ਚੀਫ਼ਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਏ. ਆਓ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਕੱਢ ਲਓ.