ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੁੱਕ ਦੀ ਅਸਲ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਲਤ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਕਲੀਫ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫੌਇਲ ਲਿਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਕਾਓ. ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਮੈਕਕੇਰ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਯੋਜਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਮੈਕੇਰਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਖੱਟੇ ਫਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ lemons ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਕਰੀਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਰੀ ਜੋੜਾ ਸੰਤਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਮਿਠਾਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਤਲੇਆਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕਿਰਲ ਮਰੇ ਦੇ ਮਾਸ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੰਤਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕੇਲ ਦੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਅੰਦਰਲੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਉੱਪਰ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ. Zest ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਮੈਕਰੋਲ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਲਿਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੈਕਕੇਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਮੈਕ੍ਰੇਲ
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਨਾਜ਼ਕ ਰੂਪ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੁਕਾਵਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਬਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਲਟ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਜੀਰੇ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲਲ ਦਾ ਪਲਾਟ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 1/2 ਚਮਚ
- ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੂਸ 1/2 ਨਿੰਬੂ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਬਚੀਆਂ, ਫਿਰ ਬਰਤਨਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਬਾਅਦ ਦੇ ਲਈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਪਪਰਾਕਾ, ਜੀਰੇ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਸ਼ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮੈਕਿਰਲ ਲਾਸ਼ਾਂ ਉੱਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੋਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, fillets ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ' ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸਿਰਹਾਣਾ ਵੰਡਾਉਂਦੀ ਸੀ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਮੈਕਕੇਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਔਸਤਨ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਰਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਟੀ ਵਿੱਚ ਮੈਕਿਰਲ
ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਫੈਲਾਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਡੀਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਉਪਲਬਧ ਅਤੇ ਆਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਧਾਰਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਰਲ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਭਿੱਜ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਕਮਰਲ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਲੌਰੀਲ ਪੱਟ ਪਾਓ. ਇੱਥੇ ਵੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲਸਣ ਚਿਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਗਾਰਿਆਂ ਦੀ ਕੁਰਸੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਨਾਲ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਗੜੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫੋਇਲ ਤੋਂ ਲਿਫਾਫੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਮੈਕਕੇਰ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 18-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਮੈਕਕੇਰ ਚੌਲ ਜਾਂ ਚੌਲ਼ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.