ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ (ਜਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ) - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੂੰਹ-ਪਾਣੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਟੋਰਾ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਪਾਸਤਾ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਲੋਕ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਦੀ ਕੜਵੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੋ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਪਤਲੀ ਜਿਹੀ ਤਸਵੀਰ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਲੈ ਕੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਵੇਰ ਵੇਲੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਔਸਤ ਸੇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ 450 ਕਿੱਲੋ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ
ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ? ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਚੰਗਾ ਪਾਸਤਾ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਵਪਾਰਕ ਉਦਯੋਗ ਸਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗ੍ਰੇਡਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ? ਖੈਰ, ਪਹਿਲੀ, ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ, ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਲਿਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: "ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਘਣ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ," ਜਾਂ "ਗਰੁੱਪ ਏ". ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ (ਰਾਕੇਫੋਰਫਟ, ਕਾਮੇਮਬਰਟ, ਗੌਰਗੋਨਜ਼ੋਲਾ, ਕੈਬੋਕੋਲਾ, ਡੋਰਬਲੂ ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ) ਨਾਲ ਪਾਸਾ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮੈਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. .
ਕੁੱਕ ਪਾਸਤਾ
ਮੈਕਰੋਨੀ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ) ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਲਡੈਂਟੇ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ "ਦੰਦਾਂ ਤੇ" ਅਨੁਵਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.) ਅਸੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜੇ ਪੈਕੇਜ "5 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ" ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਸਤਾ ਵਾਪਸ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੇ ਛੇਤੀ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁਆਲਿਟੀ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੇਲਡ ਕੀਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਹੁਣ ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਾਸ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਨਾਲ "ਬੇਚਾਮਲ" ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ) ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਮੇਲ ਹੈ. ਫਿਰ, ਚਿਪਕ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਪਨੀਰ, ਮਿਕਸਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਗ੍ਰੀਨ (ਟਾਂਸਿਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਪਾਰਸਲੀ, ਧਾਲੀ) ਦੇ ਕੁੱਝ ਟੁਕੜੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਠੀਕ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
ਚੀਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਵਾਪਰਦੀ
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, "ਪਾਸਤਾ ਚਾਰ ਚੀਸਸ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ, ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਜਿਹੜੇ ਜੀਵਤ ਵਸਤਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਪਰ ਕਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਪੈਨਸ ਪਾਸਤਾ (ਛੋਟੇ ਪਾਸਾ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਇਕ ਵਿਆਸ ਅਤੇ ਲੰਬਕਾਰੀ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ 40 ਮਿਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ), ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 300 ਗ੍ਰਾਂਟੇ ਦੀ ਛਾਂਟੀ (ਜਾਂ ਗੋਰਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਹੋਰ ਛੋਟਾ ਪੇਪਰ);
- ਫੈਨਟੀਨਾ ਪਨੀਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਰਗੋਜ਼ੋਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟ੍ਰੈਕਚਿਨੋ ਪਨੀਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ (ਸਟ੍ਰੈਕਚਿਨੋ-ਵਾਈਟ ਨਰਮ ਅਲਪਾਈਨ ਪਨੀਰ);
- ਟੁਕੜੇ ਦੇ 1-2 ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ;
- 10-20 ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਦੇ 5-8 ਚਮਚੇ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪੱਤੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਲੀਟਰ ਸਾਸਫੈਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨਨੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਲਡੈਂਟੇ ਤਕ ਪਕਾਉ (ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ 2 ਨਾਲ ਇਸ ਨੰਬਰ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, 15: 2 = 7.5).
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸੌਸ
ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਬਰਿਊਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰਚੀ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ (ਪਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ ਪਲੇਨ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਚਾਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੱਕੇ ਸੈਸਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਗਰੇਟ "Parmesan" ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਸਜਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਲਕਾ ਲਾਈਟ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਘਰੇਲੂ ਚੀਜਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ