ਸਟੀਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਅਨੁਕੂਲਤਾ - ਲਗਭਗ ਨਿਰੰਤਰ ਅਨੰਦ ਹੋਣ ਲਈ ਮੀਨੂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਗਚੀਨ ਨੂੰ eggplants ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਲੀਆ ਵਿਚ ਨਾ ਆ ਜਾਣ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਨਾ ਕਹੋ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਰਹੋ.
ਗਰਮੀ ਸਟੂਅ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਉਬਚੀਆਂ, ਅਤੇ ਦੂਸਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ eggplants ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੇਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਉ c ਚਿਨਿ, ਟਮਾਟਰ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ eggplants ਕਿਵੇਂ ਬੁਝਾਉਣੇ ਹਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੌਨ ਕੌਂਗਾਟ - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਲਗਭਗ 0,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਗਾਜਰ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਝੁੰਡ;
- ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਝੁੰਡ;
- eggplant - 2 ਪੀ.ਸੀ. ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ;
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਲਾਈਟ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਸੰਘਣੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਗੋਲ ਮਿੱਠਾ (ਗੋਗੋਸ਼ੀਰੀ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1/6 ਚਮਚ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ, ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਛਿੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬੀਨ ਪਡ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ - ਕਿਊਬ, ਗਾਜਰ - ਵੱਡੇ ਮਗ, ਬੀਨਜ਼ 3-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੁਨੇ - ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ. ਨਮਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ eggplants ਭਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਦਿਉ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ - ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ eggplants ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ 70 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਗਲੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਸਟੂਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਟੂਵ ਮਿੰਟ 4 ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪੱਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਨਾਲ ਸਟੂਿਉ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ
ਵੈਜੀਟੇਬਲ caviar
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਗਚੀਨੀ ਨੂੰ eggplants ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ, ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਕਟੋਰਾ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਗੋਲ ਮਿਰਚ (ਗੋਗੋਸ਼ੀਰੀ ਜਾਂ "ਕੋਲੋਬੋਕ") - 0,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਲੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਟਮਾਟਰ ਨਾ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 0.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਕਾ ਗਰਮ ਰਹਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਤੇਲ - 0.5 l;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਤਿੰਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਤੇ. ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ eggplants ਕੱਟਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੋਦਣ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਰੀਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬੂਚੀ ਨਾਲ ਸਟੈਗਿੰਗ eggplants ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਕਰਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ eggplants ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.