ਬੀਫ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਮੀਟ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਲੈਕ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਬਰਾਬਰ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਏ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ - ਪਕਵਾਨਾ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਗੋਸ਼ਤ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਜਿਸਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਬੀਫ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਵਧੇਰੇ ਉਚਾਰਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁ-ਪੱਖੀ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਾਂਗੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- Thyme ਸ਼ਾਖਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਸਲੂਣਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਮਾਸ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣਾ
ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਖਹਿੜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪੱਤਿਆਂ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਕੋਟ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ 120 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਬ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੰਘਾ ਦਿਓ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬੀਫ ਕੇਵਲ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰਣ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ - 210 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸ਼ਹਿਦ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਅਦਰਕ - 1/2 ਚਮਚ
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਸਿਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਕ ਭਾਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੁੰੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਤੋਂ ਛੇਤੀ ਬਚਾਓ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੰਡੋ - ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਗਰਮ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਲੌਰੀਲ, ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ.
ਭਿੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬੀਫ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਕਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਮੀਟਲਾਫ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 410 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਲਕ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- grated Parmesan - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਫੌਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਫੈਲਾਓ. ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਓਵਰਲਾਪ ਦੇ ਉਪਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੂਣ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛਿੱਟੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ.
ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਨਰ ਤੇ ਸਾੜ ਦੇਂਦੀ ਹੈ, ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪਲੈਸਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਮਾਸ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੇਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਪਨੀਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਚੁੱਕੋ. 210 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਬਿਅਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਮਾਸ ਭੇਜੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਸਕੈਟ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੈਲਰੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬੀਫ - 760 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਮਸਕੈਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹਨ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਫੈਲੋ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੀ ਕੁਰਸੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 155 ਡਿਗਰੀ 45 ਮਿੰਟਾਂ ' ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੱਢਣ ਤੇ, ਕੱਟਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.