ਅਜ਼ਿਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੌਟ ਸਾਸ ਹੈ , ਜੋ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਹਾਜ਼ੀਡੇਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਅਜਜੂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਕੱਚਾ ਅਡੀਜੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ horseradish ਨਾਲ ਰਸੀਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- horseradish - 150 g;
- ਖੰਡ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਰਨਿੰਗ ਮਿਰਰਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਰਡਡੇਡਿਸ਼ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਹਨੇਰੇ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕਤੂਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟੈਂਟਾਂ, ਟਮਾਟਰ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਾਰਡਡੇਸ਼ ਰੂਟ ਨੂੰ ਮਰੋੜ ਦਿਓ. ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬੈਂਕਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਬੇਰੋਕ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸਥਾਨ' ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਸਤੇ ਟਸਰ ਦੀ ਟੈਂਮਾਸ ਤੋਂ horseradish ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਜੀਿਕਾ ਤੋਂ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਹੌਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish root - 60 g;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਲੂਣ - 3 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਰਡਡੇਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪੋਜਸਲਿਵਾਮ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਸੁੱਟਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਐਂਜਿਕਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਡਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਭੰਡਾਰ ਕਰੋ
Adjika ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ horseradish ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ -1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਗਰਮ ਕੌੜਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 200 g;
- horseradish root - 300 g;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਮਰੋੜ ਦਿਓ. ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. Horseradish ਨਾਲ ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ. ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਸਹੀ ਵਸਤੂ 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਐਂਜਿਕਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕਠਾ ਅਤੇ ਢਾਲਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਕੈਪਟਰਨ ਕੈਪਸ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਸੌਸ ਬੰਦ ਕਰੋ
ਉਬਾਲੇ ਆਜੀਕਾ ਨੂੰ horseradish ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੇਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish root - 3 pcs;;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ ਮਾਸ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਹਰੀਸਰੈਡਿਸ਼ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੋਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲੇਪਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.