ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ: ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਮੀਟ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਓਵਰੈਕਸੋਜ਼ਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੋਸ਼ ਸ਼ਿਕਾਰ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕਾਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਾਸ਼ ਲਈ ਉਦਾਸ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਹ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਿਵੇਂ? ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ stewed
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ - 1 ਲਾਸ਼ (1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਆਟਾ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - ਇਕਾਈ ਦੇ 1/4;
- ਪਾਣੀ - 1/3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਭੌਰੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਰੂਬੀ. ਅਸੀਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਖੰਭ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ. ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰੇਜਰ ਨੂੰ ਵੀ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 4 ਗੈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਨੂੰ ਖੱਟੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਰਲਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਾਕੀ 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੀਟ ਲਈ ਆਟਾ ਦਾ ਹੱਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਤੌਹਲੀ ਘਣਿਆਂ ਵਿਚ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਗਤ ਖਰਗੋਸ਼ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਅਸੀਂ ਭਿੰਡੀ ਹੋਈ ਪੈਨ ਨੂੰ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਵਾਗਤ, Rabbit
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ - 1 ਲਾਸ਼;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇਕਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 10 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਥਾਈਮ - 10 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਖਾਵਤ ਵਾਲਾ ਖਰਗੋਸ਼ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ. ਬੇਕਨ ਅਸੀਂ ਤੂੜੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੁਗੰਧਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੁਲਦਸਤਾ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਨਸਲੀ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਿਆਰ ਗੁਲਦਸਤਾ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੋਟਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਰਹੇ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਗਿਆ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰੋ, 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕ ਘੰਟੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਰਮਾਈਲਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਨਾਲ 20 ਮਿੰਟ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਾਰਮਿਲਲਾਈਡ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਖਰਗੋਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ - 1 ਲਾਸ਼;
- ਲੂਣ, ਪੀਅਰ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- 1 ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ 1/2 ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- capers - 2 tsp;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਮੇਜ਼;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਪਲੇਸਲੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਖਾਵਤ ਖਰਗੋਸ਼ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤ੍ਰੇੜੀ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ. ਖਰਗੋਸ਼ ਇੱਕ ਵਾਰ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਪੀਲਡ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੇਜ਼ਰੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਰਗੋਸ਼ ਖੱਟੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਤੋੜਦਾ. ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਾਰਚ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਖਰਗੋਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.