ਸੂਪ ਫਲੇਕਸ - ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੰਢਣ ਵਾਲਾ ਪਲਾਸ, ਜੋ ਸਕਾਰ (ਬੁਕੂਹੀ) ਦਾ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਹੈ. ਬੀਫ ਜਾਂ ਵੀਲ ਦੇ ਜ਼ਖ਼ਮ (ਕਈ ਵਾਰ - ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ) ਪੁਰਾਣੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ (ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ) ਪੈਨਸਲੀ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: ਬੇ ਪੱਤਾ, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਮਟਰ, ਮਗਰਮੱਛ, marjoram, ਕਈ ਵਾਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਲਾਰਡ, ਪਿਆਜ਼, ਰੱਤਬਗਾ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਰਾਜ਼
ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਚਮਕੀਲਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੋਲੇ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੇ ਪੇਤਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਫਲੀਰਸ ਅਕਸਰ ਕੱਲ੍ਹ ਦੀ ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਹੈਗੋਓਵਰ ਦੀ ਰਾਹਤ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੋਲਜੇਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਕਰਾਂ ਦਾ ਸੂਪ ਸੱਟ ਲੱਗਣ (ਖਿਲਰਨ, ਬੇਚੈਨੀ, ਭੰਜਨ) ਤੋਂ ਰਿਕਵਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਸ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੋਲੇਜੇਨ ਚਮੜੀ ਦੀ ਜਵਾਨੀ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਪੋਲਿਸ਼ ਨਾਗਰਿਕ ਫਲਾਸ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ.
ਫਲਾਸਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਹ ਕੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 4-5 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ). ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ ਹੈ (ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਾਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਦਲੀ, ਇੰਟਰਮੀਡੀਟ ਧੋਣ ਨਾਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਬਾਲਣਾ). ਡਬਲ ਪਲਾਟ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੋਲਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਫਾਸਲੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਦਿਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗ੍ਰਾਮ 400 ਬੀਫ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲ;
- ਮੀਟ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 200 ਹਫਤੇ;
- ਗ੍ਰਾਮ 200 ਜੜ੍ਹਾਂ (ਗਾਜਰ, ਪੈਨਸਲੀ ਰੂਟ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼);
- 30-50 ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰਾਮ 20 ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- ਨਾਈਜੀਗਾ;
- ਮਿਰਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ;
- ਮਿਰਚ-ਮਟਰ ਸੁਗੰਧ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ
ਤਿਆਰੀ:
ਤੁਸੀਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਸਕਾਰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਢਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਖ਼ਤ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ, 2-3 ਵਾਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 2-3 ਗੁਣਾ ਹੋਰ ਧੋਵੋ. ਇਕੋ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਇਹਨਾਂ ਹੱਥ ਮਿਲਾਵਿਆਂ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਚਟਾਕ ਪਕਾਵਾਂਗੇ. ਰਿਊਮੇਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 15-20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ (ਤੇਲ) 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਚਾਂਗੇ. ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਮੁਕੰਮਲ ਸੁੰਨ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ. ਅਸੀਂ ਥੋੜੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਗ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ ਲੈਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਸੂਪ ਬਾਉਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿੱਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਾਰਜੋਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਪਰੇਟਿਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੱਚੀ ਰੰਗ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਗਭਗ ਮੱਖੀਆਂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਅਤੇ ਵੜ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ (ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ), ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਵੇਟਰਿਕਲਸ ਤੋਂ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਪਿੱਠ ਲਓ. ਵੇਟਰਿਕਲਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਐਸਿਡ ਤੋਂ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਲੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਕੁਰਲੀ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਕੁੱਕ ਚਿਕਨ ਪੇਟ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਹੋਣਗੇ - ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਣ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵੀ ਹੈਂਗੋਓਵਰ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.