ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਪਰੇ ਇੱਕ ਆਮ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਸ, ਮਸਾਲਾ, ਪਸੀਨੇਗੀ, ਕੋਮਲਤਾ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਆਲਸ ਸੰਵੇਦਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੇਖ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਸ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ ਲਈ ਦੋ ਪਕਵਾਨ ਪਾਏ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਨੇ.
ਮੀਟ ਲਈ ਅਨਾਰ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- ਅਨਾਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ, ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਗਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕਰਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਲਈ ਅਨਾਰ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਭਾਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਸਪਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਟੋਇਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚੈਰੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਲਈ ਚੈਰੀ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਾਸ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ;
- ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਪਰੀ-ਗਰਮ ਦੁੱਧ (ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਲਿਆਓ!) ਇੱਕ ਤਲ਼ੀ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗੰਢ ਨਾ ਬਣ ਸਕਣ. ਸੌਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਮੀਟ ਲਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਮੀਟ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਪਿਆਜ਼;
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ;
- 1/2 ਅਰਥਾਤ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਦੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਸੈਰਰੀ;
- ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- ਕੈਚੱਪ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ;
- 1 ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਚਮਚ;
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਸ਼ੈਰੀ, ਸਿਰਕਾ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟਪਕਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੌਸ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਮੀਟ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਕਰੀਮੀ ਮਾਸ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ,
- 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ,
- ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਲਈ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚਟਣੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਟਾਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ
ਮੀਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜੇ ਮੈਮੋਰੀਅਲ;
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ;
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- 2 ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਡਲ ਦੇ ਜੀਰੀਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਅੱਗੇ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਾਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.