ਬੇਕਡ ਪਾਈਕ

ਅਸਲ ਸ਼ਾਹੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਪਾਈਕ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਭਿਆਨਕ ਮੱਛੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸੀ. ਕਿਉਂ ਨਾ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰੇ ਅਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਦਾਅਵਤ ਲਈ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾ ਲਓ?

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਪਾਈਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਈਕ - 1 ਪੀਸੀ. (2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਦੁੱਧ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
• ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ ;;
• ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ

ਤਿਆਰੀ

ਪਾਈਕ ਮੇਜ਼ ਅਤੇ ਤਲੀਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੂਨਮ (ਪੂਛ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਡੂੰਘੇ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਫੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਸੀਂ giblets ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਖ ਹੁਣ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੱਟੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਲਚਕਦਾਰ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ "ਸਟਾਕਿੰਗ" ਖਿੱਚੋ. ਕਉਲਡ ਫਨ ਪਾਟਣ ਦੇ ਨੇੜੇ.

ਇਹ ਪੱਟੀ ਰਿਜ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਕੜੀ ਵਾਲੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਲਾਉ.

ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਿਰ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਤਪਸ਼ ਲਈ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਾਈਕ , ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਰੱਖਿਅਕ ਅਤੇ ਹਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਸੂਝ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਪਾਇਕ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਈਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਮੇਅਨੀਜ਼;
• ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸਿਰਕੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਟਮਾਟਰ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਪਾਈਕ ਮੇਰੀ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਪੇਟ ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ (ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਚਿੱਕੜ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਗੰਧ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ) ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੋਮਡੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੇਟ ਦੀ ਖੋਲੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਟਮਾਟਰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਲਏ ਬਗੈਰ ਹੀ ਕਰੋ, ਪਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ, ਫਿਰ ਸਲੀਵ ਨੂੰ ਚੀਕ ਕੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਪਾਓ.

ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਪਾਈਕ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪਾਈਕ - 1 ਪੀਸੀ. (1.5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• 1/2 ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
• ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਧੋਣ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਸਦੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਜੋ ਕਿ ਉੱਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 30-40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਖਹਿ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਰੈਡੀ ਬਣਾਉ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਦੇ ਹਾਂ. 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਡਿਸ਼ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.