ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਮਿਸ਼੍ਰਰ ਪਿੱਕਰ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਅੜਿੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਬਿਲਟ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਠੰਡੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਹੜੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਰਾਗਟ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਅਧਾਰ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵੀ ਸ਼ੀਨਬਾਜੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ - ਨਿਰਪੱਖ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਜੋ ਡਿਊਟੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਟੇਕਸਚਰ ਬਣਾ ਦੇਣਗੀਆਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 2 ਛੱਟੀਆਂ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 940 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰਪੂਰ ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਸੁਕਾਇਆ ਚਿੱਟਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ, ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ. ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਵੇਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਤੇ ਛੱਡੋ, ਫੇਰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਵਾਦ ਨਾਲ. ਸੇਵਾ ਦੌਰਾਨ ਪੈਨਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਵੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤਾਂ ਨਾਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਰੀਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਿਆ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗਲ;
- ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 520 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਸ ਜੈਮਲਗ - 1/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਖੁਸ਼ਕ) - 85 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਦਿਉ. ਜੈਮਪ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਭਾਂਡੇ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਥਾਈਮ ਦੇ ਆਟਾ, ਆਟਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ 12-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕ੍ਰੈਕਰਸ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਗਰਮ ਸੂਪ ਲਈ ਉੱਤਮ ਪੂਰਕ ਹੋਣਗੇ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਹਾਗਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਤੋਂ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸਟੂਪਾ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ Rosemary ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਖਹਿ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪਾਸਿੜ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਭਰ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ.
ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਸੂਪ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.