ਮੀਟ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਅਕਸਰ ਮੈਰਨਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪਾਓਗੇ
ਸੂਰ ਦਾ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੇ ਰੇਸ਼ੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲਸਣ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਮਕੀਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੂਰ ਲਈ ਸੋਹਣੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਨੀਰਕਾ ਨੂੰ ਮੈਰਨੀਡ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਰੋਲ ਕਰੀ ਜਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਹੁਣ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਪ ਕਰਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਹ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਰਹੇਗੀ, ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਰਮ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਓ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰੋ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਰਕਾਰ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਮੇਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਹੱਥ ਪਾਓ ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਵਜੇ ਤਕ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਕੱਪ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਾਸ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ "ਗਰਮ" ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਚੁਣੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਮੀਟ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟਾ ਸੈੱਟ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ-ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਸਾਸ ਲਈ ਰਾਈ , ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਰਲਾਉ, ਤਾਂਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈਜ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਕੋਲੇ ਤੇ ਗਰੇਟ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਸਕੱਫੂਲਾ) - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਪਸਿਕਮ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਛਿੱਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੁਕਣਾ, ਖੰਡਾ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ.
ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਇਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 1/3 ਦਾ ਮੀਟ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਛਿੜਕਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਿੱਝ) - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ, ਪਪਰਾਕਾ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਡੋਲ੍ਹੀ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਕੁੱਝ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.