ਅਸਲ ਵਿਚ, ਗ੍ਰੀਨ ਬੋਰਸ਼ , ਬੋਰਸਚਟ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਦੀ ਹਾਂ. ਇਹ ਨਾਮ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਲੇਕਿਨ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬੋਰਚੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨੀਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ, ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਅਤੇ sorrel ਅਕਸਰ, ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਜਾਂ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਇਹ ਕੱਚ ਹਾਲੇ ਗਰਮੀ ਹੈ, ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਸੋਲਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾ ਬੋਰਸਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 8 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਿੰਕ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਸੋਕਰੇਨਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਆਲੂ, ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੰਦ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਗਾਜਰ ਤੇ ਰਗੜੋ. ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਸ ਕਰੋ ਪਾਸਰਿੰਗ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵੀ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਲਕ ਅਤੇ sorrel ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰੀ ਬੋਰਚਟ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅੰਡੇ ਸਖ਼ਤ ਫ਼ੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਬੋਰਸਕ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅੰਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ.
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨ ਗ੍ਰੀਨ ਬੋਰਸਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੀ ਥਾਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਬੋਰਚੇਟ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪਾਲਕ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 3 ਆਈਟਮ;
- ਜੈਫਾਈ - 1/2 ਟੀਸਪੀਡ
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ saucepan ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਪਾਲਕ ਵੱਡੇ ਸਟਰਾਅ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਫ਼ਲਿੰਗ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਮੇਗ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਲੀਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਦੁੱਧ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖਤ, ਠੰਢੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਰੇ ਬੋਰਸਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.