ਦੁਕਾਨ ਨਾਲੋਂ ਘਰੇਲੂ ਰੋਟੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਬੱਲਕੁਹਿਟ ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦਵਾਂਗੇ.
ਬਕਵੇਟ ਆਟਾ ਤੋਂ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੱਲਵੇਟ ਗਰੋਟ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਆਉਣ ਤਕ ਇਕ ਤਿਰਛਾ ਵਿਚ ਬੱਲਚੀ ਨੂੰ ਇਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਪਾਣੀ ਲਗਭਗ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਕੌਫੀ ਬਾਰੀਕ ਤੇ ਬਨਵਹੱਟ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ,
ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਇਕਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਤਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਦੋਵਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਦੂਜੀ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਸ਼ਾ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਗੇੜ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਨਾਪਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅਾਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਾਰੀਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਬਕਵੇਟ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕਹਿਲਾ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦੁੱਧ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਆਟਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਬਰੇਕ ਮੇਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਢੰਗ ਚੁਣੋ: ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 3 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਬੁਕਲੀਹੀਟ ਦੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 450 g;
- ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੀਫਿਰ 3.2% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਕਰੀਬ 37 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਿਆ, ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਅਨੰਦ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਵੇ. ਕੇਫੇਰ ਜਨਤਕ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਾਉ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਪੀਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟੇ ਜਾਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਛੱਡ ਦਿਓ. "ਬਿਅੇਕ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 1 ਘੰਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ ਲਈ ਮਿਟਾਓ.
ਬਕਵੇਟ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 350 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3 ਮਲਟੀਸਟੈਨਸ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 1 ਮਲਟੀਕੇਟੇਕ;
- ਬਿਕਵੇਹਿਟ ਆਟਾ - 1 ਮਲਟੀਕੇਟੇਕ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (1 ਬਹੁ-ਕੱਪ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਖਮੀਰ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਇਰ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ "ਹੀਟਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 60 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.