ਪੰਛੀ ਅਕਸਰ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਵਾਂਗੇ ਕਿ ਕੁਇੰਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਕੁਇਵਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- quince - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਧਾਲੀ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਨਮਕ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਧੋਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 15 ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ coriander, ਨਮਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕੁਇਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਅੰਦਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਸੀਵੰਦ ਕਰੋ
ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਜੜੋ ਅਤੇ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੁਰਨੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਭੱਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁਇਫ ਦੇ ਨਾਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਬਿਅੇਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਲੀਵ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਖੋਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰਲੀ ਭੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਥ੍ਰੈਡ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਇਫ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁਇੰਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਭੇਜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰਖੋ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
Quince ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 800 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਲਾਈਡ ਵ੍ਹਾਈਟ ਪਲੇਮ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕੁਇਫ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ (ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਕਿਸੇ ਹਿੱਸੇ - ਸ਼ੈਂਕ, ਪੱਟਾਂ ਆਦਿ) ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੇਰੀ, ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚਿਕਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਪਿਆਜ਼ ਆਲੂ ਅਤੇ ਜੂਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਫੈਲਣ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਲਾਮਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੇਲ ਪਿਘਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਦੀ ਤੌਣ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁੱਕੜ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸੁੱਘਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਕੁਇਵਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੁਇਫ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਮੇਰੇ quince, ਇਸ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਕੱਟ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਦਰਕ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ, ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਧਨੁਸ਼ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕੁਇਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ-ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਰਗਾਡ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਸੀਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਹੁਣ "ਕਨਵੈਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਹੋਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਕੁਇੰਟ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਚਿਕਨ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਲਾਟ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- quince - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 160 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ ਕੁਇੰਟ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦੇਈਏ, ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਕੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਬਾਕੀ ਖੁੱਡੇ ਵਿੱਚ ਕੁਇਫ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਵ੍ਹਾਇਲ 2 ਵਾਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਸ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਰੋਲਸ- ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.