ਜਿਆਦਾਤਰ, ਸ਼ਬਦ "ਸੋਲਯੰਕਾ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਚੁੱਕਵੀਂ ਅਮੀਰ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ, ਸਲੂਣਾ ਜਾਂ ਸਜਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼, ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਕ ਹੋਰ ਖਟਾਸ ਹੈ ਜੋ ਦੂਜੀ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੈਗੁਆਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਸੈਰਕਰਾਊਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਉ ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਕ ਨਮਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ.
ਸੈਰਕਰਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣਵੋਟ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਰਕ੍ਰੋਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- Pickled cucumbers - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 2 ਟਨ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਕੀੜੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣਵਾਊਟ ਸਇਰੇਕਰਾਉਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਸੁੱਟੋ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਾਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ, ਕੇਪਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਥੋੜੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਬਰੋਥ ਦਿਓ, ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਾਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਹੁੱਡਾਗੇਜ ਨੂੰ ਹਰੇ ਟਾਹਣੀਆਂ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਜਾਂ ਕਾਊਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੈਰਕਰਾਕੋਟ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਸਕੋਰੋ 'ਤੇ, ਸੌਲੂ ਸਟਰਕਰਾਟ, ਡਲ ਦੇ ਬੀਜ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸੁੱਟੋ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਧਾਤ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ, ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਾੜ੍ਹੀ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਭ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
ਸੋਲਯੰਕਾ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਓਰਕ੍ਰੋਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟਨ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੌਸਗੇਜ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਚਿੱਚੜ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਭੁੰਨਣ ਤੇ ਸਾਫ਼, ਧੋਤਾ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ
ਕਵਾਸੇਨਯੁੂ ਗੋਭੀ ਇਕ ਚੱਪਲ 'ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਗੋਭੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿਡ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੇਟ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਥੱਲੇ ਭੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.