ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਕਰਕੇ ਅਸਲੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰੋਲ ਇੱਕ ਲੱਭਤ ਹਨ, ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਅਕਸਰ ਬਦਲਾਵ ਹਨ: ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ, ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ, ਅਣਉਚਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤਜਰਬੇ ਅਤੇ ਗਿਆਨ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਫੀਮ ਦੀ ਅਖੀਰਲੀ ਪੁਆਇੰਟਸ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿ 2 ਉਪਸਪਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ: ਫਿਊਟੋਮੈਕਸ ਅਤੇ ਹੋੋਸੋਮੈਕਸ. ਦੋਨੋ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਚਿਕਨਪੌਕਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸੁਸ਼ੀ ਮੇਕੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਨਾਉਣਾ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਅਫੀਮ ਚੁਕੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਟਲੇਟੀਜ਼ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ 5 ਫੁੱਟ ਲੰਬੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ 10-13 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅਨਾਜ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਰਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਲੀਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਚੌਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ salmon - 200 g;
- ਸ਼ਿੰਮ ਪੀਲਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਸਾਬੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੀਵੇਡ ਨੋਰਿ - 1 ਪੈਕਿੰਗ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲ, ਸਿਰਕੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਧੋਤਾ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫੌਰਨ ਫਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮੈਟ ਤੇ ਨੋਰੀ ਸ਼ੀਟ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 1.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਖਾਲੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵਸਾਬੀ ਰਾਈ ਦੇ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਲਮਨ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਇਕ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਸੂਝ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਲਮੋਨ ਨਾਲ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚੰਬਲ ਨਾਲ ਰੋਲ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਲ ਅਲੱਗ ਥਲੱਗ ਰਹੇਗਾ ਜਾਂ ਮਰੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੱਦੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕਣ ਲਈ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ "ਸੋਜੇਜ" ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਰੈਂਗ ਕਰਨਾ. ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ - ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਚਟਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਕ ਮਿਸ਼ੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮਿਸ਼ੇ ਹੋਏ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ , ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਮਕੀ ਸੁਸ਼ੀ "ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ" - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਜਾਂ ਸਿਮਾਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ, ਸਾਮੀਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਚਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਚੌਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- sake - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- nori - 3 ਪੱਤੇ;
- ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟੁਨਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਐਵੋਕਾਡੌਸ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ½ ਚਮਚੇ;
- ਵਸਾਬੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਸ਼ੀਲੀ ਪੌਪੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਭਰ ਦਿਓ, ਪੁਰਾਣੇ ਸਰਿੰਦੇ ਦੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਖਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਿਓ ਅਤੇ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਢਾਈ ਦੇ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮੱਤ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਸਾਬੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਾਰੀ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਟੂਨਾ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਖੀਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਮੀਕੀ ਦੀ ਸਤਹਿ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਪਾਨੀ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਵਸਾਬੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!