ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਚਿਕਨ ਲੇਗ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਟੁੱਟ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਕੱਟਣ ਲਈ ਹੋਰ ਮੂਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ!
ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਕੱਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੀ ਦਲੀਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ, ਡਿਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ cutlets ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ? ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪਿੱਠ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਿਰਨਸ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਫੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਨਾਲ ਦੋ ਵੱਡੇ ਫੈਲਾਟ ਮਿਲਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ ਕਟਲੈਟਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਹੀ ਹੈ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੀ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਰੀਨਿਸ਼ ਟੁਕੜੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਸਲੇਸਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿੰਡੇ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ. ਪੱਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਜ਼ੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਖਣ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਮਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਟਲੇਟ ਤੋਂ ਵਗਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, ਦੂਸਰਾ ਕ੍ਰੌਕ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਤੌਖਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਇਕ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਛਾਲੇ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਕੱਟੋ. ਓਵਨ 180 ° ਸ. ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇ, ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ Cutlets
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 20 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਰੋਟੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਡਲ ਜਾਂ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਜੀਅ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸ ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ cutlets Fry ਕਰਨ ਲਈ? ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ੋੜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ. ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਕੱਟੋ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੇਰੀ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸਟਰਟਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਨਸ਼ਾਖੋਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੁੰਜ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਕਟਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਮੈਦਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਫ੍ਰੀ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਯੇਵ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸ ਕਿਵ ਵਿੱਚ meatballs ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪਲਾਤ ਕੱਟ, ਲਗਪਗ ਅਖੀਰ ਤਕ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿਉ.
ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਟੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਿਲ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ. ਹੱਥ ਛੋਟੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਲੇਜ਼ੋਨਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਕੱਟੀਆਂ, ਫਿਰ ਲੀਜ਼ੋਨਜ਼ ਵਿਚ, ਫਿਰ ਬ੍ਰੈੱਡਕਮ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਣਾ.
ਸੂਰ ਦੇ ਕਿਯੇਵ ਵਿਚ ਕੱਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਰੋਟੀ- 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 200 g;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਸੂਰ, ਇਕ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਆਂਡਿਆਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਨਤਕ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਗ੍ਰੀਨ ਡਿਲ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿਚ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਛਿਲਕਾਉਣ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਤਕ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ.