ਪੈਨਕੇਲ - ਤਰਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਗੋਲ ਰੂਪ ਦੇ ਪੇਟੇ ਭਰੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਪਾਹ. ਪੈਨਕੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਪਰੀ-ਸਾਖਰ ਵਾਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਰਸਮੀ-ਪਵਿੱਤਰ ਚਰਿੱਤਰ ਸੀ, ਇਹ ਸੂਰਜੀ-ਚੰਦਰਵੀ ਚੱਕਰਵਾਦ ਅਤੇ ਕੈਲੰਡਰ ਸੰਪਰਦਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕਣਕ, ਅਤੇ ਨਾਲੇ, ਜੌਂ, ਇਕਹਿਲਾਕ ਅਤੇ ਜੌਹ ਆਟਾ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪੈਨਕੇਕ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ਵੇਵ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਟੈਸਟ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਦੁੱਧ, ਕੀਫਿਰ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ.
ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬੀਅਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਫ਼ੋਨਾਂ ਵਾਲਾ ਪੀਣ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਜਿਉਂ ਬੀਅਰ ਐਰੀਟਿਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਫਲਿਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ, ਆਟਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਕਈ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਇਕ ਮਾਪ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਮਾਪ;
- ਬੀਅਰ ਲਾਈਟ ਜਾਂ ਡਾਰਕ, ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜੀ ਲਾਈਵ - 1 ਮਾਪ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1-2 ਪ੍ਰਤੀ ਆਟਾ ਆਟਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਕੱਪ ਆਟੇ ਪ੍ਰਤੀ 2 pinches;
- ਸੋਦਾ - 1 ਕੱਪ ਦਾ ਆਟਾ ਪੀਟਰ
- ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਸਾਲੇ - ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਤੇ;
- ਲਾਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ).
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ, ਬੀਅਰ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਸਪਾਈਸਸ ਦੀ ਚੋਣ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਪਰੀਣਿਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੈਨਕਕੇਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ - ਮਿੱਠੀ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ, ਵਨੀਲਾ, ਭਗਵਾ, ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਬਾਕੀ - ਬੇਸਮਝੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫੀ ਤਰਲ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕੀਫਰਰ. ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਗੈਸ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪ੍ਨੇਟਲ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਲਕੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧਮਾਕੇ ਨਾਲ ਹਰਾਓ.
ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈੱਨਕੇਕ ਪੈਨ ਹੋਵੇ) ਅੱਗ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਧਿਅਮ-ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਿਟਰਿਕਨ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ.
ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਫ਼ਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 1-4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ (ਆਟੇ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ) ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਅਸੀਂ 2-3 ਵਿੱਚ ਮਿੰਟ ਕਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਅਸੀਂ ਸੋਚਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ). ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ 'ਤੇ ਸਟੈਕਡ ਕਰੋ.
ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਮ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਿਕਸ ਸੌਸੇਸ, ਹਲਕੇ ਸਲੂਣੇ ਕਵੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਰਤ ਭਰੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨਕੇਕ, ਵੋਡਕਾ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ, ਬੇਰੀ ਟਿੰਕਚਰ ਅਤੇ ਲੀਕਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ - ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਹ ਜਾਂ ਸਾਜ਼-ਸਮਾਨ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੈਨਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਛਿੱਕਾਂ ਦੇਵੇਗਾ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ-ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਕਈ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਕੇਫੇਰ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਅਰ ਲਾਈਟ ਜਾਂ ਡਾਰਕ, ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਅਦਰਕ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਜੀਰੇ, ਫੈਨਿਲ) - ਵਿਵੇਕ ਵਿੱਚ;
- ਲਾਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ).
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਅਰ, ਕਫ਼ਰ, ਅੰਡੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸੋਡਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਿੱਟੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਇਹ ਘਟੀਆ ਹੋ ਗਿਆ - ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੀਅਰ ਪਾਵਾਂਗੇ.
ਅਸੀਂ ਫ਼੍ਰੀਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਚਮਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਤੌਹ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨਕੇਕ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.